Артикул:
SS8071
Набор кухонных ножей Satake Misaki, 3 предмета (807 739/753/746), SS8071
1. Базовая информация
• Название: Satake Misaki 3 Piece Knife Set.
• Бренд: Satake (Япония).
• Состав набора: 3 ножа разного типа.
• Артикул: SS8071.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонные ножи).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Набор Satake Misaki SS8071 — комплект профессиональных японских кухонных ножей для решения широкого спектра задач на кухне. Включает три специализированных ножа: накири (для овощей), янагиба (для рыбы) и деба (для разделки мяса и рыбы). Изготовлен из нержавеющей стали DSR 1K6 с эргономичными рукоятками из стабилизированной древесины. Подходит для профессиональных кухонь и домашних поваров.
3. Состав набора и характеристики каждого ножа
Нож 1: Накири 807-739 (нож для овощей)
• Длина клинка: 160 мм.
• Тип: накири (Nakiri) — японский нож для шинковки и нарезки овощей.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь).
• Твёрдость: 57 HRC.
• Заточка: двусторонняя симметричная.
• Профиль клинка: прямоугольный, с прямым обухом.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Материал рукояти: стабилизированная древесина (каучуковое дерево).
• Цвет рукояти: тёмно коричневый с древесным рисунком.
• Вес: около 140 г.
Нож 2: Янагиба 807-753 (нож для рыбы)
• Длина клинка: 200 мм.
• Тип: янагиба (Yanagiba) — традиционный японский нож для сашими и суши.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6.
• Твёрдость: 57 HRC.
• Заточка: односторонняя (правая сторона).
• Профиль клинка: длинный, узкий, с заострённым кончиком.
• Толщина обуха: 2,2 мм.
• Материал рукояти: стабилизированная древесина.
• Цвет рукояти: тёмно коричневый.
• Вес: около 165 г.
Нож 3: Деба 807-746 (нож для мяса и рыбы)
• Длина клинка: 160 мм.
• Тип: деба (Deba) — японский нож для разделки рыбы и птицы.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6.
• Твёрдость: 57 HRC.
• Заточка: односторонняя (традиционно правая сторона).
• Профиль клинка: массивный, с толстым обухом.
• Толщина обуха: 4,0 мм (у основания).
• Материал рукояти: стабилизированная древесина.
• Цвет рукояти: тёмно коричневый.
• Вес: около 210 г.
4. Общие характеристики набора
• Материал клинков: сталь DSR-1K6 — молибден ванадиевая нержавеющая сталь.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка (Satin Finish).
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять).
• Материал рукояток: стабилизированная древесина — пропитанная полимерами натуральная древесина.
• Особенности рукояток: эргономичная форма, надёжный хват, устойчивость к влаге и запахам.
• Общий вес набора (приблизительно): 515 г.
5. Комплектация
• Нож Накири 807-739.
• Нож Янагиба 807-753.
• Нож Деба 807-746.
• Подарочная упаковка (коробка или кейс).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества набора
• Универсальность: три ножа покрывают основные кухонные задачи — нарезку овощей, рыбы и мяса.
• Японское качество: производство в Японии, использование традиционных сталей и конструкций.
• Долговечность: сталь DSR-1K6 устойчива к коррозии и износу.
• Эргономичность: удобные рукоятки снижают усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: стабилизированная древесина не впитывает запахи и легко моется.
• Баланс: оптимальное распределение веса для точных резов.
• Прочность конструкции: full tang обеспечивает надёжность и долговечность.
• Эстетика: классический японский дизайн.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка овощей, разделка рыбы и мяса, приготовление суши и сашими.
• Домашняя кухня: широкий спектр задач от шинковки капусты до разделки курицы.
• Кулинарные школы: обучение японским техникам нарезки и разделки.
• Кейтеринг: сервировка блюд, нарезка продуктов для фуршетов.
• Суши бары и рестораны: приготовление суши, роллов, сашими.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинки и рукояти насухо. Не оставляйте ножи мокрыми.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o Накири: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста.
o Янагиба и Деба: заточка односторонняя — доверяйте профессионалам или используйте специальные камни.
o Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости ножом Накири).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинки. Храните в сухом месте.
1. Базовая информация
• Название: Satake Misaki 3 Piece Knife Set.
• Бренд: Satake (Япония).
• Состав набора: 3 ножа разного типа.
• Артикул: SS8071.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонные ножи).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Набор Satake Misaki SS8071 — комплект профессиональных японских кухонных ножей для решения широкого спектра задач на кухне. Включает три специализированных ножа: накири (для овощей), янагиба (для рыбы) и деба (для разделки мяса и рыбы). Изготовлен из нержавеющей стали DSR 1K6 с эргономичными рукоятками из стабилизированной древесины. Подходит для профессиональных кухонь и домашних поваров.
3. Состав набора и характеристики каждого ножа
Нож 1: Накири 807-739 (нож для овощей)
• Длина клинка: 160 мм.
• Тип: накири (Nakiri) — японский нож для шинковки и нарезки овощей.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь).
• Твёрдость: 57 HRC.
• Заточка: двусторонняя симметричная.
• Профиль клинка: прямоугольный, с прямым обухом.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Материал рукояти: стабилизированная древесина (каучуковое дерево).
• Цвет рукояти: тёмно коричневый с древесным рисунком.
• Вес: около 140 г.
Нож 2: Янагиба 807-753 (нож для рыбы)
• Длина клинка: 200 мм.
• Тип: янагиба (Yanagiba) — традиционный японский нож для сашими и суши.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6.
• Твёрдость: 57 HRC.
• Заточка: односторонняя (правая сторона).
• Профиль клинка: длинный, узкий, с заострённым кончиком.
• Толщина обуха: 2,2 мм.
• Материал рукояти: стабилизированная древесина.
• Цвет рукояти: тёмно коричневый.
• Вес: около 165 г.
Нож 3: Деба 807-746 (нож для мяса и рыбы)
• Длина клинка: 160 мм.
• Тип: деба (Deba) — японский нож для разделки рыбы и птицы.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6.
• Твёрдость: 57 HRC.
• Заточка: односторонняя (традиционно правая сторона).
• Профиль клинка: массивный, с толстым обухом.
• Толщина обуха: 4,0 мм (у основания).
• Материал рукояти: стабилизированная древесина.
• Цвет рукояти: тёмно коричневый.
• Вес: около 210 г.
4. Общие характеристики набора
• Материал клинков: сталь DSR-1K6 — молибден ванадиевая нержавеющая сталь.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка (Satin Finish).
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять).
• Материал рукояток: стабилизированная древесина — пропитанная полимерами натуральная древесина.
• Особенности рукояток: эргономичная форма, надёжный хват, устойчивость к влаге и запахам.
• Общий вес набора (приблизительно): 515 г.
5. Комплектация
• Нож Накири 807-739.
• Нож Янагиба 807-753.
• Нож Деба 807-746.
• Подарочная упаковка (коробка или кейс).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества набора
• Универсальность: три ножа покрывают основные кухонные задачи — нарезку овощей, рыбы и мяса.
• Японское качество: производство в Японии, использование традиционных сталей и конструкций.
• Долговечность: сталь DSR-1K6 устойчива к коррозии и износу.
• Эргономичность: удобные рукоятки снижают усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: стабилизированная древесина не впитывает запахи и легко моется.
• Баланс: оптимальное распределение веса для точных резов.
• Прочность конструкции: full tang обеспечивает надёжность и долговечность.
• Эстетика: классический японский дизайн.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка овощей, разделка рыбы и мяса, приготовление суши и сашими.
• Домашняя кухня: широкий спектр задач от шинковки капусты до разделки курицы.
• Кулинарные школы: обучение японским техникам нарезки и разделки.
• Кейтеринг: сервировка блюд, нарезка продуктов для фуршетов.
• Суши бары и рестораны: приготовление суши, роллов, сашими.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинки и рукояти насухо. Не оставляйте ножи мокрыми.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o Накири: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста.
o Янагиба и Деба: заточка односторонняя — доверяйте профессионалам или используйте специальные камни.
o Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости ножом Накири).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинки. Храните в сухом месте.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...