Артикул:
54020
Нож кухонный Kasumi Slicer, 20 см
1. Базовая информация
• Название: Kasumi Slicer.
• Бренд: Kasumi (Япония).
• Тип: слайсер (нож для тонкой нарезки).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Kasumi Slicer — профессиональный нож слайсер длиной 20 см от японского бренда Kasumi. Предназначен для тонкой и точной нарезки мяса, рыбы, колбасы, сыра, овощей, фруктов и хлеба. Длинный тонкий клинок позволяет делать длинные ровные резы одним движением. Подходит для профессиональных кухонь, мясных и гастрономических отделов, а также для домашней кухни.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — нержавеющая сталь AUS 6A;
o твёрдость — 56–57 HRC;
o длина — 200 мм (20 см);
o профиль — длинный, узкий, с слегка закруглённым кончиком;
o спуски — прямые симметричные;
o заточка — двусторонняя симметричная, бритвенная заводская;
o обработка — сатиновая шлифовка (матовая);
o особенности:
высокая коррозионная стойкость (благодаря добавкам молибдена и ванадия);
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной нарезки без повреждения структуры продукта;
оптимальная геометрия для длинных ровных резов одним движением;
устойчивость к деформации при нагрузках.
• Рукоятка:
o материал — древесина магнолии (лёгкая, прочная, не впитывает влагу и запахи);
o дизайн — традиционная японская форма (D образное сечение);
o цвет — натуральный светлый оттенок магнолии;
o особенности:
эргономичный профиль для комфортного хвата;
лёгкий вес;
приятная текстура;
устойчивость к влаге и гниению.
• Монтаж: hidden tang (хвостовик клинка скрыт внутри рукояти, соединение надёжное и эстетичное).
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 330 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Толщина обуха: 1,8 мм.
• Ширина клинка (макс.): 25 мм.
• Вес: 85 г.
• Материал клинка: сталь AUS 6A.
• Твёрдость клинка: 56–57 HRC.
• Материал рукояти: древесина магнолии.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: серебристый (клинок), натуральный светлый (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Kasumi Slicer 20 см.
• Фирменная коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Точность реза: бритвенная заточка обеспечивает исключительную остроту и контроль над инструментом.
• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, колбасы, сыра, овощей, фруктов, хлеба и других продуктов.
• Долговечность: сталь AUS 6A устойчива к коррозии и износу.
• Эргономичность: лёгкая рукоять из магнолии снижает усталость руки при длительной работе.
• Традиционный дизайн: аутентичная японская конструкция и материалы.
• Гигиеничность: древесина магнолии не впитывает запахи и легко моется.
• Баланс: оптимальное распределение веса для точных резов.
• Гибкость: клинок подходит для аккуратной нарезки без крошения и повреждения структуры продукта.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка гастрономии, мяса, рыбы, овощей и фруктов.
• Мясные и гастрономические отделы: нарезка колбас, сыров, деликатесов.
• Суши бары и рестораны: тонкая нарезка рыбы и овощей для суши и сашими.
• Домашняя кухня: нарезка хлеба, мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов тонкими ломтиками.
• Кулинарные школы: обучение техникам тонкой нарезки.
• Кейтеринг: сервировка блюд, нарезка продуктов для фуршетов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные или пластиковые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста. Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
1. Базовая информация
• Название: Kasumi Slicer.
• Бренд: Kasumi (Япония).
• Тип: слайсер (нож для тонкой нарезки).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Kasumi Slicer — профессиональный нож слайсер длиной 20 см от японского бренда Kasumi. Предназначен для тонкой и точной нарезки мяса, рыбы, колбасы, сыра, овощей, фруктов и хлеба. Длинный тонкий клинок позволяет делать длинные ровные резы одним движением. Подходит для профессиональных кухонь, мясных и гастрономических отделов, а также для домашней кухни.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — нержавеющая сталь AUS 6A;
o твёрдость — 56–57 HRC;
o длина — 200 мм (20 см);
o профиль — длинный, узкий, с слегка закруглённым кончиком;
o спуски — прямые симметричные;
o заточка — двусторонняя симметричная, бритвенная заводская;
o обработка — сатиновая шлифовка (матовая);
o особенности:
высокая коррозионная стойкость (благодаря добавкам молибдена и ванадия);
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной нарезки без повреждения структуры продукта;
оптимальная геометрия для длинных ровных резов одним движением;
устойчивость к деформации при нагрузках.
• Рукоятка:
o материал — древесина магнолии (лёгкая, прочная, не впитывает влагу и запахи);
o дизайн — традиционная японская форма (D образное сечение);
o цвет — натуральный светлый оттенок магнолии;
o особенности:
эргономичный профиль для комфортного хвата;
лёгкий вес;
приятная текстура;
устойчивость к влаге и гниению.
• Монтаж: hidden tang (хвостовик клинка скрыт внутри рукояти, соединение надёжное и эстетичное).
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 330 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Толщина обуха: 1,8 мм.
• Ширина клинка (макс.): 25 мм.
• Вес: 85 г.
• Материал клинка: сталь AUS 6A.
• Твёрдость клинка: 56–57 HRC.
• Материал рукояти: древесина магнолии.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: серебристый (клинок), натуральный светлый (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Kasumi Slicer 20 см.
• Фирменная коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Точность реза: бритвенная заточка обеспечивает исключительную остроту и контроль над инструментом.
• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, колбасы, сыра, овощей, фруктов, хлеба и других продуктов.
• Долговечность: сталь AUS 6A устойчива к коррозии и износу.
• Эргономичность: лёгкая рукоять из магнолии снижает усталость руки при длительной работе.
• Традиционный дизайн: аутентичная японская конструкция и материалы.
• Гигиеничность: древесина магнолии не впитывает запахи и легко моется.
• Баланс: оптимальное распределение веса для точных резов.
• Гибкость: клинок подходит для аккуратной нарезки без крошения и повреждения структуры продукта.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка гастрономии, мяса, рыбы, овощей и фруктов.
• Мясные и гастрономические отделы: нарезка колбас, сыров, деликатесов.
• Суши бары и рестораны: тонкая нарезка рыбы и овощей для суши и сашими.
• Домашняя кухня: нарезка хлеба, мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов тонкими ломтиками.
• Кулинарные школы: обучение техникам тонкой нарезки.
• Кейтеринг: сервировка блюд, нарезка продуктов для фуршетов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные или пластиковые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста. Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
|
Внутренний Код
|
16 269 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
85 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
200 |
|
Материал клинка
|
MBS-26 |
|
Материал рукояти
|
Пластик |
|
Общая длина, мм
|
330 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...