Артикул:
FT-01/E
Кухонный нож сантоку Suncraft (SenzoClad) 170 мм, модель FT 01/E
1. Базовая информация
Название модели: Suncraft SenzoClad FT 01/E.
Тип: сантоку (Santoku).
Длина лезвия: 170 мм (17 см).
Производитель: Suncraft (Япония).
Серия: SenzoClad.
Назначение: универсальная нарезка, шинковка и рубка овощей, мяса, рыбы и других продуктов.
2. Описание
Нож сантоку FT 01/E из серии SenzoClad — профессиональный кухонный инструмент японского производства. Модель сочетает сталь VG 10 с 33 слойной дамасской обкладкой и эргономичную рукоять из Pakka Wood с металлическим акцентом. Рисунок «hammered» на клинке снижает прилипание продуктов. Нож подходит для широкого спектра задач: от шинковки капусты до нарезки мяса. Увеличенная длина лезвия (по сравнению с классическими сантоку 165 мм) расширяет возможности использования.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: VG 10 в 33 слойной дамасской обкладке:
центральный слой — высокоуглеродистая нержавеющая сталь VG 10 (твёрдость 61–62 HRC) для остроты и износостойкости;
обкладки — 32 слоя дамасской стали, создающих декоративный узор и повышающих прочность клинка.
Рисунок на клинке: «hammered» (чеканный) — снижает прилипание продуктов к лезвию, улучшает скольжение при резке.
Заточка: ручная, по традиционной японской технике Honbazuke, угол 15° на сторону — высокая точность реза.
Форма лезвия: классическая для сантоку — широкое лезвие с плавным изгибом режущей кромки, прямой или слегка опущенный кончик.
Материал рукояти: Pakka Wood (стабилизированная древесина):
влагостойкая;
прочная;
эстетичная;
приятная на ощупь;
не скользит в руке.
Конструкция рукояти: анатомический профиль для удобного хвата, подходит для правой и левой руки.
Монтаж: full tang (хвостовик проходит через всю рукоять) — повышенная прочность конструкции.
Дизайн: сочетание дамасского узора, чеканной поверхности клинка и красного акцентного кольца на гарде придаёт ножу эстетическую привлекательность.
4. Технические характеристики
Длина лезвия: 170 мм.
Ширина лезвия у обуха: 48–50 мм.
Толщина обуха: 2,0 мм.
Общая длина ножа: 310 мм.
Вес: 180–190 г.
Твёрдость стали: 61–62 HRC.
Материал клинка: VG 10, 33 слойная дамасская сталь.
Материал рукояти: Pakka Wood.
Дополнительные элементы: металлическая гарда с красным акцентным кольцом.
Тип монтажа: full tang.
Страна производства: Япония (г. Секи).
5. Комплектация
нож сантоку Suncraft FT-01/E — 1 шт.
6. Преимущества
высокая острота и длительное сохранение заточки благодаря стали VG 10;
прочность и устойчивость к сколам из за многослойной дамасской конструкции;
эргономичная рукоять из Pakka Wood обеспечивает удобный хват и не скользит в руке;
устойчивость к коррозии благодаря нержавеющей стали;
антиналипающий эффект за счёт рисунка «hammered»;
эстетичный дизайн с дамасским узором и акцентным кольцом;
универсальность — подходит для шинковки, нарезки кубиками, слайсинга, разделки мяса и рыбы;
надёжность конструкции full tang;
сбалансированность — снижает усталость при длительной работе;
увеличенная длина лезвия — позволяет работать с чуть более крупными продуктами по сравнению с компактными сантоку.
7. Области применения
шинковка капусты, моркови, лука, сельдерея, имбиря;
нарезка мяса (говядина, свинина, птица) на кубики, слайсы;
разделка рыбы (в т. ч. удаление костей и кожи);
работа с овощами и фруктами (томаты, огурцы, яблоки, кабачки, арбузы);
измельчение зелени, чеснока, орехов;
универсальные задачи на кухне: от разделки до финишной подачи;
использование в ресторанах и дома для широкого спектра кулинарных операций.
8. Рекомендации по уходу
мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования;
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
избегать посудомоечных машин;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в ножнах или блоке);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать на водных камнях или у профессионального точильщика (угол 15° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
не рубить кости и твёрдые предметы, не использовать как рычаг или открывашку.
1. Базовая информация
Название модели: Suncraft SenzoClad FT 01/E.
Тип: сантоку (Santoku).
Длина лезвия: 170 мм (17 см).
Производитель: Suncraft (Япония).
Серия: SenzoClad.
Назначение: универсальная нарезка, шинковка и рубка овощей, мяса, рыбы и других продуктов.
2. Описание
Нож сантоку FT 01/E из серии SenzoClad — профессиональный кухонный инструмент японского производства. Модель сочетает сталь VG 10 с 33 слойной дамасской обкладкой и эргономичную рукоять из Pakka Wood с металлическим акцентом. Рисунок «hammered» на клинке снижает прилипание продуктов. Нож подходит для широкого спектра задач: от шинковки капусты до нарезки мяса. Увеличенная длина лезвия (по сравнению с классическими сантоку 165 мм) расширяет возможности использования.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: VG 10 в 33 слойной дамасской обкладке:
центральный слой — высокоуглеродистая нержавеющая сталь VG 10 (твёрдость 61–62 HRC) для остроты и износостойкости;
обкладки — 32 слоя дамасской стали, создающих декоративный узор и повышающих прочность клинка.
Рисунок на клинке: «hammered» (чеканный) — снижает прилипание продуктов к лезвию, улучшает скольжение при резке.
Заточка: ручная, по традиционной японской технике Honbazuke, угол 15° на сторону — высокая точность реза.
Форма лезвия: классическая для сантоку — широкое лезвие с плавным изгибом режущей кромки, прямой или слегка опущенный кончик.
Материал рукояти: Pakka Wood (стабилизированная древесина):
влагостойкая;
прочная;
эстетичная;
приятная на ощупь;
не скользит в руке.
Конструкция рукояти: анатомический профиль для удобного хвата, подходит для правой и левой руки.
Монтаж: full tang (хвостовик проходит через всю рукоять) — повышенная прочность конструкции.
Дизайн: сочетание дамасского узора, чеканной поверхности клинка и красного акцентного кольца на гарде придаёт ножу эстетическую привлекательность.
4. Технические характеристики
Длина лезвия: 170 мм.
Ширина лезвия у обуха: 48–50 мм.
Толщина обуха: 2,0 мм.
Общая длина ножа: 310 мм.
Вес: 180–190 г.
Твёрдость стали: 61–62 HRC.
Материал клинка: VG 10, 33 слойная дамасская сталь.
Материал рукояти: Pakka Wood.
Дополнительные элементы: металлическая гарда с красным акцентным кольцом.
Тип монтажа: full tang.
Страна производства: Япония (г. Секи).
5. Комплектация
нож сантоку Suncraft FT-01/E — 1 шт.
6. Преимущества
высокая острота и длительное сохранение заточки благодаря стали VG 10;
прочность и устойчивость к сколам из за многослойной дамасской конструкции;
эргономичная рукоять из Pakka Wood обеспечивает удобный хват и не скользит в руке;
устойчивость к коррозии благодаря нержавеющей стали;
антиналипающий эффект за счёт рисунка «hammered»;
эстетичный дизайн с дамасским узором и акцентным кольцом;
универсальность — подходит для шинковки, нарезки кубиками, слайсинга, разделки мяса и рыбы;
надёжность конструкции full tang;
сбалансированность — снижает усталость при длительной работе;
увеличенная длина лезвия — позволяет работать с чуть более крупными продуктами по сравнению с компактными сантоку.
7. Области применения
шинковка капусты, моркови, лука, сельдерея, имбиря;
нарезка мяса (говядина, свинина, птица) на кубики, слайсы;
разделка рыбы (в т. ч. удаление костей и кожи);
работа с овощами и фруктами (томаты, огурцы, яблоки, кабачки, арбузы);
измельчение зелени, чеснока, орехов;
универсальные задачи на кухне: от разделки до финишной подачи;
использование в ресторанах и дома для широкого спектра кулинарных операций.
8. Рекомендации по уходу
мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования;
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
избегать посудомоечных машин;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в ножнах или блоке);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать на водных камнях или у профессионального точильщика (угол 15° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
не рубить кости и твёрдые предметы, не использовать как рычаг или открывашку.
|
Внутренний Код
|
46 118 |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
180 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
170 |
|
Материал клинка
|
VG10 |
|
Материал рукояти
|
Pakka Wood |
|
Общая длина, мм
|
310 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...