Артикул:
TO-02
Нож кухонный универсальный SUNCRAFT (SenzoTwisted), 150 мм, TO 02
1. Базовая информация
• Название: SUNCRAFT SenzoTwisted Universal Knife.
• Бренд: SUNCRAFT (Япония).
• Тип: универсальный кухонный нож.
• Модель: SenzoTwisted.
• Артикул: TO 02.
• Страна производства: Япония (город Секи — ножевая столица Японии).
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Универсальный нож SUNCRAFT из серии SenzoTwisted — компактный профессиональный инструмент длиной 150 мм для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки овощей, фруктов, зелени, сыра, колбас, небольших кусков мяса и рыбы. Отличается коротким лезвием из 67 слойной дамасской стали с сердцевиной из VG 10, эргономичной рукоятью из Pakka Wood и высоким качеством ручной сборки. Идеален для точных и мелких работ, когда длинный клинок неудобен.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — 67 слоёв дамасской стали, сердцевина из стали VG 10;
o твёрдость — 61–62 HRC;
o длина — 150 мм;
o профиль — прямое лезвие с ровным обухом, слегка заострённый кончик;
o спуски — симметричные, от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная, ручная заточка по технике Honbazuke;
o обработка поверхности — узор «Twisted» (витой дамаск);
o толщина обуха — 1,8 мм;
o ширина клинка (макс.) — 28 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
агрессивный рез и длительное сохранение остроты благодаря сердцевине из VG 10;
узор «Twisted» улучшает антиналипающие свойства лезвия;
оптимальная геометрия для точных работ и мелкой нарезки.
• Рукоятка:
o материал — Pakka Wood (стабилизированная древесина);
o дизайн — восьмигранная витая форма с небольшим расширением у основания;
o цвет — тёмно коричневый с древесным рисунком;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
устойчивость к влаге, перепадам температур и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости и запахи);
эстетичный внешний вид.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o надёжное крепление рукояти к хвостовику;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки;
o наличие больстера для защиты соединения и улучшения баланса.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 270 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: 1,8 мм.
• Ширина клинка (макс.): 28 мм.
• Вес: 84 г.
• Материал клинка: 67 слоёв дамаска (сердцевина — VG 10).
• Твёрдость клинка: 61–62 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘–18∘.
• Обработка поверхности: узор «Twisted».
• Материал рукояти: Pakka Wood.
• Цвет: серебристый с витым узором (клинок), тёмно коричневый (рукоять).
5. Комплектация
• Нож SUNCRAFT SenzoTwisted Universal TO 02.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач — нарезка, шинковка, измельчение.
• Острота: сталь VG 10 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: Pakka Wood не впитывает жидкости и запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: витая восьмигранная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Эстетика: узор «Twisted» и красивая текстура Pakka Wood делают нож украшением кухни.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах и кафе.
• Кулинарные школы: обучение технике мелкой нарезки и шинковки.
• Кейтеринг: быстрая подготовка небольших порций продуктов для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с мелкими продуктами: нарезка чеснока, имбиря, зелени, помидоров, лука, сыра, колбасы и т. д.
• Приготовление азиатских блюд: идеален для суши, роллов, стир фрая и других блюд с большим объёмом точной нарезки.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘–18∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите твёрдые предметы).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
8. Уход за рукоятью:
o периодически обрабатывайте Pakka Wood минеральным маслом для сохранения текстуры;
o избегайте замачивания ножа в воде.
1. Базовая информация
• Название: SUNCRAFT SenzoTwisted Universal Knife.
• Бренд: SUNCRAFT (Япония).
• Тип: универсальный кухонный нож.
• Модель: SenzoTwisted.
• Артикул: TO 02.
• Страна производства: Япония (город Секи — ножевая столица Японии).
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Универсальный нож SUNCRAFT из серии SenzoTwisted — компактный профессиональный инструмент длиной 150 мм для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки овощей, фруктов, зелени, сыра, колбас, небольших кусков мяса и рыбы. Отличается коротким лезвием из 67 слойной дамасской стали с сердцевиной из VG 10, эргономичной рукоятью из Pakka Wood и высоким качеством ручной сборки. Идеален для точных и мелких работ, когда длинный клинок неудобен.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — 67 слоёв дамасской стали, сердцевина из стали VG 10;
o твёрдость — 61–62 HRC;
o длина — 150 мм;
o профиль — прямое лезвие с ровным обухом, слегка заострённый кончик;
o спуски — симметричные, от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная, ручная заточка по технике Honbazuke;
o обработка поверхности — узор «Twisted» (витой дамаск);
o толщина обуха — 1,8 мм;
o ширина клинка (макс.) — 28 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
агрессивный рез и длительное сохранение остроты благодаря сердцевине из VG 10;
узор «Twisted» улучшает антиналипающие свойства лезвия;
оптимальная геометрия для точных работ и мелкой нарезки.
• Рукоятка:
o материал — Pakka Wood (стабилизированная древесина);
o дизайн — восьмигранная витая форма с небольшим расширением у основания;
o цвет — тёмно коричневый с древесным рисунком;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
устойчивость к влаге, перепадам температур и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости и запахи);
эстетичный внешний вид.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o надёжное крепление рукояти к хвостовику;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки;
o наличие больстера для защиты соединения и улучшения баланса.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 270 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: 1,8 мм.
• Ширина клинка (макс.): 28 мм.
• Вес: 84 г.
• Материал клинка: 67 слоёв дамаска (сердцевина — VG 10).
• Твёрдость клинка: 61–62 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘–18∘.
• Обработка поверхности: узор «Twisted».
• Материал рукояти: Pakka Wood.
• Цвет: серебристый с витым узором (клинок), тёмно коричневый (рукоять).
5. Комплектация
• Нож SUNCRAFT SenzoTwisted Universal TO 02.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач — нарезка, шинковка, измельчение.
• Острота: сталь VG 10 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: Pakka Wood не впитывает жидкости и запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: витая восьмигранная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Эстетика: узор «Twisted» и красивая текстура Pakka Wood делают нож украшением кухни.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах и кафе.
• Кулинарные школы: обучение технике мелкой нарезки и шинковки.
• Кейтеринг: быстрая подготовка небольших порций продуктов для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с мелкими продуктами: нарезка чеснока, имбиря, зелени, помидоров, лука, сыра, колбасы и т. д.
• Приготовление азиатских блюд: идеален для суши, роллов, стир фрая и других блюд с большим объёмом точной нарезки.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘–18∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите твёрдые предметы).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
8. Уход за рукоятью:
o периодически обрабатывайте Pakka Wood минеральным маслом для сохранения текстуры;
o избегайте замачивания ножа в воде.
|
Внутренний Код
|
47 566 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
84 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
150 |
|
Материал клинка
|
VG-10, Дамасская сталь (67 слоев) |
|
Материал рукояти
|
Pakka Wood (стабилизированная древесина) |
|
Общая длина, мм
|
270 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...