Артикул:
PH-03
Нож кухонный сантоку SUNCRAFT (Flowers Clad), 165 мм, PH 03
1. Базовая информация
• Название: SUNCRAFT Flowers Clad Santoku.
• Бренд: SUNCRAFT (Япония).
• Тип: сантоку (универсальный японский нож).
• Модель: Flowers Clad.
• Артикул: PH 03.
• Страна производства: Япония (город Секи).
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Сантоку SUNCRAFT из серии Flowers Clad — компактный профессиональный нож длиной 165 мм для домашней и профессиональной кухни. Подходит для шинковки овощей, нарезки мяса, рыбы, фруктов, зелени и других продуктов. Отличается коротким широким лезвием из трёхслойной стали SanMai III, эргономичной рукоятью из ABS пластика и высоким качеством ручной сборки. Сочетает японскую остроту с удобством использования.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — AUS-10 SanMai III (трёхслойная сталь: сердцевина из стали AUS-10, обкладки из мягкой хромистой стали);
o твёрдость — 59–60 HRC;
o длина — 165 мм;
o профиль — широкое лезвие с понижением обуха к острию, кончик слегка опущен (традиционный профиль сантоку);
o спуски — симметричные, от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная, ручная заточка по технике Hanbazuke;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка (Satin Finish) с декоративным узором «Flowers» (цветочные мотивы);
o толщина обуха — 2,0 мм;
o ширина клинка (макс.) — 42 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость за счёт обкладок из хромистой стали;
агрессивный рез и длительное сохранение остроты благодаря сердцевине из AUS-10;
оптимальная геометрия для техники «топорика» (вертикальные удары) и шинковки;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик (нетоксичный, ударопрочный);
o дизайн — эргономичная форма с небольшим расширением у основания и высокой спинкой для защиты пальцев;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке, даже во влажной ладони);
устойчивость к влаге, перепадам температур и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости и запахи);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o надёжное крепление рукояти к хвостовику;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки;
o наличие больстера для защиты соединения и улучшения баланса.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 285 мм.
• Длина клинка: 165 мм.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Ширина клинка (макс.): 42 мм.
• Вес: 145 г.
• Материал клинка: AUS-10 SanMai III (3 слоя).
• Твёрдость клинка: 59–60 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘–18∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка с узором «Flowers».
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый с узором (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож SUNCRAFT Flowers Clad Santoku PH 03.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач — шинковка, нарезка, рубка.
• Острота: сталь AUS-10 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик не впитывает жидкости и запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Эстетика: декоративный узор «Flowers» на клинке делает нож украшением кухни.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: шинковка овощей, нарезка мяса и рыбы в ресторанах и кафе.
• Кулинарные школы: обучение базовым техникам нарезки и шинковки.
• Кейтеринг: быстрая подготовка ингредиентов для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с разными продуктами: нарезка капусты, моркови, лука, картофеля, мяса, рыбы, зелени, фруктов и т. д.
• Приготовление азиатских блюд: идеален для суши, роллов, стир фрая и других блюд с большим объёмом нарезки.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘–18∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
1. Базовая информация
• Название: SUNCRAFT Flowers Clad Santoku.
• Бренд: SUNCRAFT (Япония).
• Тип: сантоку (универсальный японский нож).
• Модель: Flowers Clad.
• Артикул: PH 03.
• Страна производства: Япония (город Секи).
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Сантоку SUNCRAFT из серии Flowers Clad — компактный профессиональный нож длиной 165 мм для домашней и профессиональной кухни. Подходит для шинковки овощей, нарезки мяса, рыбы, фруктов, зелени и других продуктов. Отличается коротким широким лезвием из трёхслойной стали SanMai III, эргономичной рукоятью из ABS пластика и высоким качеством ручной сборки. Сочетает японскую остроту с удобством использования.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — AUS-10 SanMai III (трёхслойная сталь: сердцевина из стали AUS-10, обкладки из мягкой хромистой стали);
o твёрдость — 59–60 HRC;
o длина — 165 мм;
o профиль — широкое лезвие с понижением обуха к острию, кончик слегка опущен (традиционный профиль сантоку);
o спуски — симметричные, от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная, ручная заточка по технике Hanbazuke;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка (Satin Finish) с декоративным узором «Flowers» (цветочные мотивы);
o толщина обуха — 2,0 мм;
o ширина клинка (макс.) — 42 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость за счёт обкладок из хромистой стали;
агрессивный рез и длительное сохранение остроты благодаря сердцевине из AUS-10;
оптимальная геометрия для техники «топорика» (вертикальные удары) и шинковки;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик (нетоксичный, ударопрочный);
o дизайн — эргономичная форма с небольшим расширением у основания и высокой спинкой для защиты пальцев;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке, даже во влажной ладони);
устойчивость к влаге, перепадам температур и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости и запахи);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o надёжное крепление рукояти к хвостовику;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки;
o наличие больстера для защиты соединения и улучшения баланса.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 285 мм.
• Длина клинка: 165 мм.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Ширина клинка (макс.): 42 мм.
• Вес: 145 г.
• Материал клинка: AUS-10 SanMai III (3 слоя).
• Твёрдость клинка: 59–60 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘–18∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка с узором «Flowers».
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый с узором (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож SUNCRAFT Flowers Clad Santoku PH 03.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач — шинковка, нарезка, рубка.
• Острота: сталь AUS-10 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик не впитывает жидкости и запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Эстетика: декоративный узор «Flowers» на клинке делает нож украшением кухни.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: шинковка овощей, нарезка мяса и рыбы в ресторанах и кафе.
• Кулинарные школы: обучение базовым техникам нарезки и шинковки.
• Кейтеринг: быстрая подготовка ингредиентов для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с разными продуктами: нарезка капусты, моркови, лука, картофеля, мяса, рыбы, зелени, фруктов и т. д.
• Приготовление азиатских блюд: идеален для суши, роллов, стир фрая и других блюд с большим объёмом нарезки.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘–18∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
|
Внутренний Код
|
47 562 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
145 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Цвет
|
Черный |
|
Длина клинка, мм
|
165 |
|
Материал клинка
|
Aus-10 SanMai III (3 слоя) |
|
Материал рукояти
|
ABS пластик |
|
Общая длина, мм
|
285 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...