Артикул:
MP-01
Кухонный овощной нож Suncraft Professional 90 мм, модель MP 01
1. Базовая информация
Название модели: Suncraft Professional MP 01.
Тип: овощной нож (petty knife).
Длина лезвия: 90 мм (9 см).
Производитель: Suncraft (Япония).
Серия: Professional.
Назначение: чистка, тонкая нарезка и шинковка овощей, фруктов, зелени, выполнение точных кулинарных операций.
2. Описание
Компактный японский овощной нож Suncraft MP 01 из профессиональной серии предназначен для деликатных работ на кухне. Модель сочетает высокоуглеродистую порошковую сталь SG 2 с эргономичной рукоятью из стабилизированной древесины Pakka Wood. Трёхслойная конструкция SanMai III обеспечивает исключительную остроту и долговечность режущей кромки. Нож подходит как для домашней кухни, так и для профессиональных поваров.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: порошковая сталь SG 2 (SanMai III — трёхслойная конструкция):
сердцевина — высокоуглеродистая сталь SG 2 (твёрдость 63–64 HRC) для исключительной остроты и износостойкости;
обкладки — коррозионностойкая нержавеющая сталь, защищающая центральный слой и повышающая прочность клинка;
на кромке лезвия образуется характерный волнистый узор (хамон), как у японских самурайских мечей.
Заточка: ручная, угол ~15° на сторону, обеспечивает высокую точность реза.
Материал рукояти: Pakka Wood (стабилизированная древесина):
влагостойкая;
прочная;
эстетичная;
приятная на ощупь.
Конструкция рукояти: анатомический профиль с декоративным мозаичным шкантом; основание рукояти увенчано стальным кольцом — защищает древесину от грязи и облегчает уход.
Монтаж: full tang (хвостовик проходит через всю рукоять) — повышенная прочность конструкции.
4. Технические характеристики
Длина лезвия: 90 мм.
Ширина лезвия у обуха: 22–24 мм.
Толщина обуха: 2 мм.
Общая длина ножа: 205 мм.
Вес: 75 г.
Твёрдость стали: 63–64 HRC.
Материал клинка: SG 2, SanMai III.
Материал рукояти: Pakka Wood.
Тип монтажа: full tang.
Страна производства: Япония.
5. Комплектация
нож овощной Suncraft MP-01 — 1 шт.
6. Преимущества
высокая острота и длительное сохранение заточки благодаря стали SG 2;
прочность и устойчивость к сколам из за трёхслойной конструкции;
эргономичная рукоять из Pakka Wood обеспечивает удобный хват и не скользит в руке;
эстетичный дизайн с декоративными элементами (хамон, мозаичный шкант, стальное кольцо);
устойчивость к коррозии благодаря обкладкам из нержавеющей стали;
лёгкость и компактность — удобен для точных работ;
надёжность конструкции full tang;
универсальность — подходит для широкого спектра кулинарных задач.
7. Области применения
чистка овощей и фруктов (картофель, морковь, яблоки, цитрусовые);
тонкая нарезка томатов, огурцов, редиса;
шинковка зелени (укроп, петрушка, кинза);
удаление глазков, шелушение, измельчение;
точная работа с мелкими продуктами;
украшение блюд путём вырезания дизайнерских элементов из продуктов;
использование на домашней кухне и в профессиональных заведениях общепита.
8. Рекомендации по уходу
мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования;
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
избегать посудомоечных машин;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в ножнах или блоке);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать на водных камнях или у профессионального точильщика (угол ~15° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
не рубить кости и твёрдые предметы, не использовать как рычаг или открывашку.
1. Базовая информация
Название модели: Suncraft Professional MP 01.
Тип: овощной нож (petty knife).
Длина лезвия: 90 мм (9 см).
Производитель: Suncraft (Япония).
Серия: Professional.
Назначение: чистка, тонкая нарезка и шинковка овощей, фруктов, зелени, выполнение точных кулинарных операций.
2. Описание
Компактный японский овощной нож Suncraft MP 01 из профессиональной серии предназначен для деликатных работ на кухне. Модель сочетает высокоуглеродистую порошковую сталь SG 2 с эргономичной рукоятью из стабилизированной древесины Pakka Wood. Трёхслойная конструкция SanMai III обеспечивает исключительную остроту и долговечность режущей кромки. Нож подходит как для домашней кухни, так и для профессиональных поваров.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: порошковая сталь SG 2 (SanMai III — трёхслойная конструкция):
сердцевина — высокоуглеродистая сталь SG 2 (твёрдость 63–64 HRC) для исключительной остроты и износостойкости;
обкладки — коррозионностойкая нержавеющая сталь, защищающая центральный слой и повышающая прочность клинка;
на кромке лезвия образуется характерный волнистый узор (хамон), как у японских самурайских мечей.
Заточка: ручная, угол ~15° на сторону, обеспечивает высокую точность реза.
Материал рукояти: Pakka Wood (стабилизированная древесина):
влагостойкая;
прочная;
эстетичная;
приятная на ощупь.
Конструкция рукояти: анатомический профиль с декоративным мозаичным шкантом; основание рукояти увенчано стальным кольцом — защищает древесину от грязи и облегчает уход.
Монтаж: full tang (хвостовик проходит через всю рукоять) — повышенная прочность конструкции.
4. Технические характеристики
Длина лезвия: 90 мм.
Ширина лезвия у обуха: 22–24 мм.
Толщина обуха: 2 мм.
Общая длина ножа: 205 мм.
Вес: 75 г.
Твёрдость стали: 63–64 HRC.
Материал клинка: SG 2, SanMai III.
Материал рукояти: Pakka Wood.
Тип монтажа: full tang.
Страна производства: Япония.
5. Комплектация
нож овощной Suncraft MP-01 — 1 шт.
6. Преимущества
высокая острота и длительное сохранение заточки благодаря стали SG 2;
прочность и устойчивость к сколам из за трёхслойной конструкции;
эргономичная рукоять из Pakka Wood обеспечивает удобный хват и не скользит в руке;
эстетичный дизайн с декоративными элементами (хамон, мозаичный шкант, стальное кольцо);
устойчивость к коррозии благодаря обкладкам из нержавеющей стали;
лёгкость и компактность — удобен для точных работ;
надёжность конструкции full tang;
универсальность — подходит для широкого спектра кулинарных задач.
7. Области применения
чистка овощей и фруктов (картофель, морковь, яблоки, цитрусовые);
тонкая нарезка томатов, огурцов, редиса;
шинковка зелени (укроп, петрушка, кинза);
удаление глазков, шелушение, измельчение;
точная работа с мелкими продуктами;
украшение блюд путём вырезания дизайнерских элементов из продуктов;
использование на домашней кухне и в профессиональных заведениях общепита.
8. Рекомендации по уходу
мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования;
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
избегать посудомоечных машин;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в ножнах или блоке);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать на водных камнях или у профессионального точильщика (угол ~15° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
не рубить кости и твёрдые предметы, не использовать как рычаг или открывашку.
|
Внутренний Код
|
47 084 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
75 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
90 |
|
Материал клинка
|
Порошковая сталь SG-2, SanMai III (3 слоя) |
|
Материал рукояти
|
Pakka Wood (стабилизированная древесина) |
|
Общая длина, мм
|
205 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...