Артикул:
803-427
Нож кухонный шеф Satake Hiroki, 180 мм (803 427)
1. Базовая информация
• Название: Satake Hiroki Chef Knife.
• Бренд: Satake (Япония).
• Тип: шеф нож (Gyuto) — универсальный нож европейского типа.
• Модель: Hiroki.
• Артикул: 803-427.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Шеф нож Satake из серии Hiroki — универсальный инструмент длиной 18 см для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, фруктов, мяса, рыбы и зелени. Отличается широким лезвием с плавным понижением обуха к острию, эргономичной рукоятью из ABS пластика и прочной цельнокованой конструкцией. Сочетает японское качество стали с удобством европейской формы.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — сталь AUS-8 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь);
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 180 мм (18 см);
o профиль — широкое лезвие с плавным понижением обуха к острию, заострённый кончик;
o спуски — симметричные, полные от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка (Satin Finish);
o толщина обуха — 2,0 мм;
o ширина клинка (макс.) — 45 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
оптимальная геометрия для техник «качания», «скользящего реза» и рубки;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов;
универсальность — подходит для большинства кухонных задач.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик;
o дизайн — эргономичная форма с утолщением у основания;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, запахам и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o герметичное соединение клинка и рукояти;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 300 мм.
• Длина клинка: 180 мм.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Ширина клинка (макс.): 45 мм.
• Вес: 155 г.
• Материал клинка: сталь AUS-8.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка.
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Satake Hiroki Chef 180 мм.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса, рыбы, зелени и других продуктов.
• Острота: сталь AUS-8 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик легко моется, не впитывает запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Функциональность: широкое лезвие позволяет переносить нарезанные продукты без дополнительных инструментов.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах, кафе, столовых.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка закусок, салатов, порционных блюд для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с крупными продуктами: нарезка арбузов, кабачков, капусты, разделка птицы и рыбы.
• Приготовление блюд разных кухонь: подходит для европейской, азиатской и других кулинарных традиций.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
1. Базовая информация
• Название: Satake Hiroki Chef Knife.
• Бренд: Satake (Япония).
• Тип: шеф нож (Gyuto) — универсальный нож европейского типа.
• Модель: Hiroki.
• Артикул: 803-427.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Шеф нож Satake из серии Hiroki — универсальный инструмент длиной 18 см для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, фруктов, мяса, рыбы и зелени. Отличается широким лезвием с плавным понижением обуха к острию, эргономичной рукоятью из ABS пластика и прочной цельнокованой конструкцией. Сочетает японское качество стали с удобством европейской формы.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — сталь AUS-8 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь);
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 180 мм (18 см);
o профиль — широкое лезвие с плавным понижением обуха к острию, заострённый кончик;
o спуски — симметричные, полные от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка (Satin Finish);
o толщина обуха — 2,0 мм;
o ширина клинка (макс.) — 45 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
оптимальная геометрия для техник «качания», «скользящего реза» и рубки;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов;
универсальность — подходит для большинства кухонных задач.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик;
o дизайн — эргономичная форма с утолщением у основания;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, запахам и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o герметичное соединение клинка и рукояти;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 300 мм.
• Длина клинка: 180 мм.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Ширина клинка (макс.): 45 мм.
• Вес: 155 г.
• Материал клинка: сталь AUS-8.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка.
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Satake Hiroki Chef 180 мм.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса, рыбы, зелени и других продуктов.
• Острота: сталь AUS-8 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик легко моется, не впитывает запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Функциональность: широкое лезвие позволяет переносить нарезанные продукты без дополнительных инструментов.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах, кафе, столовых.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка закусок, салатов, порционных блюд для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с крупными продуктами: нарезка арбузов, кабачков, капусты, разделка птицы и рыбы.
• Приготовление блюд разных кухонь: подходит для европейской, азиатской и других кулинарных традиций.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
|
Внутренний Код
|
47 089 |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
155 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
180 |
|
Материал клинка
|
AUS-8 |
|
Материал рукояти
|
ABS пластик |
|
Общая длина, мм
|
300 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...