Артикул:
Уз1213.01-МА
Нож узбекский Пчак «Мехенди», сталь ШХ 15, длина клинка 17 см
1. Базовая информация
Пчак «Мехенди» — традиционный узбекский кухонный нож ручной работы. Клинок выполнен из углеродистой инструментальной стали ШХ 15: она даёт хороший рез и уверенно держит заточку при корректном уходе. Длина клинка — 17 см, это универсальный размер для большинства кухонных задач. Нож не является холодным оружием (соответствует ГОСТ Р 51644 2000), предназначен для хозяйственно бытового и кулинарного применения.
2. Описание
Пчак спроектирован под классическую восточную технику нарезки: характерное расширение клинка в средней части и плавный подъём лезвия к острию формируют «скользящий» рез — он особенно удобен для шинковки овощей, зелени и нарезки мяса. Профиль и баланс ножа рассчитаны на работу на доске в течение длительного времени: рука меньше устаёт, а контроль над движением остаётся стабильным. Конструкция без излишнего декора делает акцент на утилитарности — нож прежде всего рабочий инструмент, сохраняющий при этом национальный силуэт и эргономику пчака.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Сталь ШХ 15: углеродистая инструментальная сталь, хорошо точится, уверенно режет, требует базового ухода для защиты от коррозии.
• Длина клинка 17 см: оптимальный размер для универсальной нарезки и шинкования.
• Традиционная геометрия пчака: расширение в средней части, плавный подъём лезвия, выраженный «брюшко» для скользящего реза.
• Эргономичная рукоять: форма продолжает линию обуха, обеспечивая естественный хват и снижая утомляемость кисти.
• Отсутствие декора: лаконичный рабочий вид, упор на функциональность и удобство эксплуатации.
• Ручная работа: каждый экземпляр имеет индивидуальные нюансы геометрии и фактуры, характерные для ремесленного производства.
• Статус: разделочный/кухонный нож, не ХО, разрешён к обороту в РФ.
4. Технические характеристики
• Производитель: мастера Узбекистана (ручное производство).
• Тип: фиксированный кухонный нож (пчак).
• Материал клинка: сталь ШХ 15.
• Твёрдость: ориентировочно 40–45 HRC.
• Длина клинка: 170 мм.
• Ширина клинка: ориентировочно 35–38 мм (в самой широкой части).
• Толщина обуха: ориентировочно 3,0–3,5 мм.
• Общая длина: ориентировочно 290–300 мм.
• Вес: ориентировочно 180–210 г.
• Профиль клинка: традиционный пчак (расширение в средней части, подъём лезвия к острию).
• Отделка клинка: без излишней полировки, рабочая фактура.
• Комплектация: нож, чехол/ножны (зависит от партии и продавца).
• Особенности производства: ручная ковка и сборка, каждый экземпляр уникален по нюансам геометрии и фактуре.
5. Комплектация
• Нож узбекский Пчак «Мехенди», ШХ 15, 17 см — 1 шт.
• Чехол/ножны — 1 шт. (зависит от поставки).
6. Преимущества
• Эффективный рез: геометрия пчака и свойства ШХ 15 дают чистый, скользящий рез, удобный для шинкования и нарезки.
• Универсальность: клинок 17 см подходит для большинства бытовых и кулинарных задач.
• Простота заточки: углеродистая сталь легко правится на водных и алмазных брусках.
• Эргономика: форма ножа и рукояти рассчитана на длительную работу без сильной усталости кисти.
• Практичность: отсутствие декора упрощает уход и делает нож более «рабочим».
• Аутентичность: сохраняет традиционный силуэт и баланс пчака при лаконичном исполнении.
7. Области применения
• Кухня: шинковка овощей, нарезка мяса, птицы, рыбы, зелени, хлеба.
• Выездная готовка и пикник: универсальный кухонный инструмент для нарезки продуктов вне дома.
• Обучение и демонстрация техник восточной нарезки: удобная геометрия для показа приёмов работы с пчаком.
• Хозяйственно бытовые задачи: вспомогательные резы, где уместен крупный кухонный нож.
8. Рекомендации по уходу
• После использования клинок нужно протирать насухо — это предотвращает появление коррозии на углеродистой стали.
• При длительном хранении или редком использовании можно слегка смазывать клинок тонким слоем пищевого масла.
• Заточку выполнять на водных или алмазных брусках; для пчака оптимален умеренно острый угол, соответствующий традиционной геометрии.
• Хранить отдельно от других предметов, чтобы не повредить кромку.
1. Базовая информация
Пчак «Мехенди» — традиционный узбекский кухонный нож ручной работы. Клинок выполнен из углеродистой инструментальной стали ШХ 15: она даёт хороший рез и уверенно держит заточку при корректном уходе. Длина клинка — 17 см, это универсальный размер для большинства кухонных задач. Нож не является холодным оружием (соответствует ГОСТ Р 51644 2000), предназначен для хозяйственно бытового и кулинарного применения.
2. Описание
Пчак спроектирован под классическую восточную технику нарезки: характерное расширение клинка в средней части и плавный подъём лезвия к острию формируют «скользящий» рез — он особенно удобен для шинковки овощей, зелени и нарезки мяса. Профиль и баланс ножа рассчитаны на работу на доске в течение длительного времени: рука меньше устаёт, а контроль над движением остаётся стабильным. Конструкция без излишнего декора делает акцент на утилитарности — нож прежде всего рабочий инструмент, сохраняющий при этом национальный силуэт и эргономику пчака.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Сталь ШХ 15: углеродистая инструментальная сталь, хорошо точится, уверенно режет, требует базового ухода для защиты от коррозии.
• Длина клинка 17 см: оптимальный размер для универсальной нарезки и шинкования.
• Традиционная геометрия пчака: расширение в средней части, плавный подъём лезвия, выраженный «брюшко» для скользящего реза.
• Эргономичная рукоять: форма продолжает линию обуха, обеспечивая естественный хват и снижая утомляемость кисти.
• Отсутствие декора: лаконичный рабочий вид, упор на функциональность и удобство эксплуатации.
• Ручная работа: каждый экземпляр имеет индивидуальные нюансы геометрии и фактуры, характерные для ремесленного производства.
• Статус: разделочный/кухонный нож, не ХО, разрешён к обороту в РФ.
4. Технические характеристики
• Производитель: мастера Узбекистана (ручное производство).
• Тип: фиксированный кухонный нож (пчак).
• Материал клинка: сталь ШХ 15.
• Твёрдость: ориентировочно 40–45 HRC.
• Длина клинка: 170 мм.
• Ширина клинка: ориентировочно 35–38 мм (в самой широкой части).
• Толщина обуха: ориентировочно 3,0–3,5 мм.
• Общая длина: ориентировочно 290–300 мм.
• Вес: ориентировочно 180–210 г.
• Профиль клинка: традиционный пчак (расширение в средней части, подъём лезвия к острию).
• Отделка клинка: без излишней полировки, рабочая фактура.
• Комплектация: нож, чехол/ножны (зависит от партии и продавца).
• Особенности производства: ручная ковка и сборка, каждый экземпляр уникален по нюансам геометрии и фактуре.
5. Комплектация
• Нож узбекский Пчак «Мехенди», ШХ 15, 17 см — 1 шт.
• Чехол/ножны — 1 шт. (зависит от поставки).
6. Преимущества
• Эффективный рез: геометрия пчака и свойства ШХ 15 дают чистый, скользящий рез, удобный для шинкования и нарезки.
• Универсальность: клинок 17 см подходит для большинства бытовых и кулинарных задач.
• Простота заточки: углеродистая сталь легко правится на водных и алмазных брусках.
• Эргономика: форма ножа и рукояти рассчитана на длительную работу без сильной усталости кисти.
• Практичность: отсутствие декора упрощает уход и делает нож более «рабочим».
• Аутентичность: сохраняет традиционный силуэт и баланс пчака при лаконичном исполнении.
7. Области применения
• Кухня: шинковка овощей, нарезка мяса, птицы, рыбы, зелени, хлеба.
• Выездная готовка и пикник: универсальный кухонный инструмент для нарезки продуктов вне дома.
• Обучение и демонстрация техник восточной нарезки: удобная геометрия для показа приёмов работы с пчаком.
• Хозяйственно бытовые задачи: вспомогательные резы, где уместен крупный кухонный нож.
8. Рекомендации по уходу
• После использования клинок нужно протирать насухо — это предотвращает появление коррозии на углеродистой стали.
• При длительном хранении или редком использовании можно слегка смазывать клинок тонким слоем пищевого масла.
• Заточку выполнять на водных или алмазных брусках; для пчака оптимален умеренно острый угол, соответствующий традиционной геометрии.
• Хранить отдельно от других предметов, чтобы не повредить кромку.
|
Внутренний Код
|
42 614 |
|
В наличии
|
Да |
|
Вес
|
177 |
|
Длина клинка, мм
|
170 |
|
Материал клинка
|
шх-15 |
|
Материал рукояти
|
ABS‑пластик |
|
Общая длина, мм
|
290 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...