Артикул:
1260TR/1260TRW/1260TRR
1. Базовая информация
• Название: Jero TR 1260TR / 1260TRW / 1260TRR.
• Бренд: Jero.
• Тип: обвалочный нож (профессиональный разделочный).
• Страна производства: Португалия.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Jero TR 1260TR (включая модификации 1260TRW и 1260TRR) — профессиональный обвалочный нож длиной 15 см из серии Professional TR. Предназначен для отделения мяса от костей, жиловки, разделки птицы, рыбы и небольших кусков мяса. Подходит для профессиональных кухонь, мясных цехов и домашнего использования. Отличается эргономичной рукояткой, надёжным лезвием и антибактериальным покрытием. Цветовая маркировка рукояти позволяет организовать зонирование на кухне и соблюдать гигиенические нормы.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — высоколегированная немецкая сталь X45CrMoV15 (1.4116);
o твёрдость — 56 HRC;
o длина — 150 мм (15 см);
o профиль — обвалочный (узкое, слегка изогнутое лезвие с заострённым кончиком);
o спуски — прямые;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость благодаря добавкам молибдена и ванадия;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной обвалки вокруг костей;
точность реза.
• Рукоятка:
o материал — жёсткий полипропилен с антибактериальным покрытием из термопластичной нескользящей резины;
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями и предохранительным носиком (защита от соскальзывания руки на лезвие);
o цвета — чёрный (1260TR), жёлтый (1260TRW), красный (1260TRR);
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, жиру и температурным перепадам;
антибактериальное покрытие препятствует размножению бактерий;
ударопрочность и износостойкость;
цветовая маркировка для разделения зон использования (гигиена).
• Монтаж: full tang, клинок проходит через всю рукоять и фиксируется заклёпками.
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 265 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: около 2 мм.
• Вес: 110 г.
• Материал клинка: сталь X45CrMoV15 (1.4116).
• Твёрдость клинка: 56 HRC.
• Материал рукояти: полипропилен с термопластичной резиной.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: чёрный / жёлтый / красный (в зависимости от модели, рукоять), серебристый (клинок).
5. Комплектация
• Нож Jero TR 1260TR / 1260TRW / 1260TRR обвалочный 15 см.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Компактность: длина лезвия 150 мм подходит для точной обвалки небольших кусков мяса, птицы, рыбы.
• Долговечность: сталь X45CrMoV15 с добавками молибдена и ванадия обеспечивает износостойкость и сохранение остроты.
• Эргономичность: удобная рукоятка снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: антибактериальное покрытие рукояти и цветовая маркировка предотвращают перекрёстное заражение.
• Безопасность: предохранительный носик защищает от соскальзывания.
• Прочность: конструкция full tang повышает надёжность ножа.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Уход: можно мыть в посудомоечной машине без риска повреждения материалов.
• Доступность: разумная цена при высоком качестве, характерном для профессиональной серии.
7. Области применения
• Профессиональная кухня: обвалка мяса, разделка птицы, рыбы, жиловка.
• Мясоперерабатывающие предприятия: точная разделка небольших кусков, доработка после крупной обвалки.
• Домашняя кухня: разделка мяса и птицы, нарезка филе, удаление жил и хрящей.
• Охота и рыбалка: обработка дичи и рыбы на природе (при бережном обращении и наличии ножен).
• Кейтеринг и выездные мероприятия: надёжность и удобство при интенсивной эксплуатации.
• Учебные заведения (кулинарные школы): обучение техникам разделки и обвалки.
8. Рекомендации по уходу
1. Можно мыть в посудомоечной машине, но предпочтительнее ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева, пластика или силикона. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Регулярно правите лезвие на керамическом мусате для поддержания остроты.
6. Затачивайте клинок на мелкозернистых точильных камнях или специализированных системах при необходимости.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки костей или открывания банок).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить поверхность клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
• Название: Jero TR 1260TR / 1260TRW / 1260TRR.
• Бренд: Jero.
• Тип: обвалочный нож (профессиональный разделочный).
• Страна производства: Португалия.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Jero TR 1260TR (включая модификации 1260TRW и 1260TRR) — профессиональный обвалочный нож длиной 15 см из серии Professional TR. Предназначен для отделения мяса от костей, жиловки, разделки птицы, рыбы и небольших кусков мяса. Подходит для профессиональных кухонь, мясных цехов и домашнего использования. Отличается эргономичной рукояткой, надёжным лезвием и антибактериальным покрытием. Цветовая маркировка рукояти позволяет организовать зонирование на кухне и соблюдать гигиенические нормы.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — высоколегированная немецкая сталь X45CrMoV15 (1.4116);
o твёрдость — 56 HRC;
o длина — 150 мм (15 см);
o профиль — обвалочный (узкое, слегка изогнутое лезвие с заострённым кончиком);
o спуски — прямые;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость благодаря добавкам молибдена и ванадия;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной обвалки вокруг костей;
точность реза.
• Рукоятка:
o материал — жёсткий полипропилен с антибактериальным покрытием из термопластичной нескользящей резины;
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями и предохранительным носиком (защита от соскальзывания руки на лезвие);
o цвета — чёрный (1260TR), жёлтый (1260TRW), красный (1260TRR);
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, жиру и температурным перепадам;
антибактериальное покрытие препятствует размножению бактерий;
ударопрочность и износостойкость;
цветовая маркировка для разделения зон использования (гигиена).
• Монтаж: full tang, клинок проходит через всю рукоять и фиксируется заклёпками.
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 265 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: около 2 мм.
• Вес: 110 г.
• Материал клинка: сталь X45CrMoV15 (1.4116).
• Твёрдость клинка: 56 HRC.
• Материал рукояти: полипропилен с термопластичной резиной.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: чёрный / жёлтый / красный (в зависимости от модели, рукоять), серебристый (клинок).
5. Комплектация
• Нож Jero TR 1260TR / 1260TRW / 1260TRR обвалочный 15 см.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Компактность: длина лезвия 150 мм подходит для точной обвалки небольших кусков мяса, птицы, рыбы.
• Долговечность: сталь X45CrMoV15 с добавками молибдена и ванадия обеспечивает износостойкость и сохранение остроты.
• Эргономичность: удобная рукоятка снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: антибактериальное покрытие рукояти и цветовая маркировка предотвращают перекрёстное заражение.
• Безопасность: предохранительный носик защищает от соскальзывания.
• Прочность: конструкция full tang повышает надёжность ножа.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Уход: можно мыть в посудомоечной машине без риска повреждения материалов.
• Доступность: разумная цена при высоком качестве, характерном для профессиональной серии.
7. Области применения
• Профессиональная кухня: обвалка мяса, разделка птицы, рыбы, жиловка.
• Мясоперерабатывающие предприятия: точная разделка небольших кусков, доработка после крупной обвалки.
• Домашняя кухня: разделка мяса и птицы, нарезка филе, удаление жил и хрящей.
• Охота и рыбалка: обработка дичи и рыбы на природе (при бережном обращении и наличии ножен).
• Кейтеринг и выездные мероприятия: надёжность и удобство при интенсивной эксплуатации.
• Учебные заведения (кулинарные школы): обучение техникам разделки и обвалки.
8. Рекомендации по уходу
1. Можно мыть в посудомоечной машине, но предпочтительнее ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева, пластика или силикона. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Регулярно правите лезвие на керамическом мусате для поддержания остроты.
6. Затачивайте клинок на мелкозернистых точильных камнях или специализированных системах при необходимости.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки костей или открывания банок).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить поверхность клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
|
Внутренний Код
|
47 552 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Португалия |
|
Вес
|
110 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Цвет
|
Черный |
|
Длина клинка, мм
|
150 |
|
Материал клинка
|
Сталь |
|
Материал рукояти
|
Полипропилен |
|
Общая длина, мм
|
265 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...