Артикул:
1270P4Y
Нож кухонный Jero P4 1270P4Y, обвалочный 18 см
1. Базовая информация
• Название: Jero P4 1270P4Y.
• Бренд: Jero.
• Тип: обвалочный нож (профессиональный).
• Страна производства: Португалия.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Jero P4 1270P4Y — профессиональный обвалочный нож длиной 18 см из серии Pro4. Предназначен для отделения мяса от костей, жиловки, разделки туш, птицы и рыбы. Изогнутая форма клинка обеспечивает точность реза и позволяет аккуратно работать вокруг костей без повреждения мякоти. Подходит для профессиональных кухонь, мясных цехов, домашней кухни, охоты и рыбалки. Отличается прочной конструкцией, эргономичной рукояткой и долговечным лезвием с высокой коррозионной стойкостью.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — шведская сталь Sandvik 12C27;
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 180 мм (18 см);
o профиль — изогнутый (классический обвалочный изгиб);
o спуски — прямые;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной обвалки вокруг костей;
закалка жидким азотом при −80 ∘C для улучшения структуры стали;
устойчивость к физическим нагрузкам.
• Рукоятка:
o материал — полипропилен с антибактериальным покрытием Microban;
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями и небольшим упором у основания клинка;
o цвет — чёрный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, жиру, температурным перепадам и агрессивным моющим средствам;
антибактериальное покрытие препятствует размножению бактерий;
ударопрочность;
возможность мытья в посудомоечной машине.
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять и фиксируется заклёпками).
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 305 мм.
• Длина клинка: 180 мм.
• Толщина обуха: около 2,2 мм.
• Вес: 140 г.
• Материал клинка: сталь Sandvik 12C27.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Материал рукояти: полипропилен с покрытием Microban.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: чёрный (рукоять), серебристый (клинок).
5. Комплектация
• Нож Jero P4 1270P4Y обвалочный 18 см.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Эффективность реза: изогнутая форма клинка облегчает выполнение точных разрезов вокруг костей.
• Долговечность: сталь Sandvik 12C27 обеспечивает износостойкость и сохранение остроты.
• Универсальность: подходит для мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов.
• Эргономичность: удобная рукоятка снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: антибактериальное покрытие Microban и устойчивость материала к влаге и бактериям.
• Прочность: конструкция full tang повышает надёжность ножа.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Уход: можно мыть в посудомоечной машине без риска повреждения материалов.
• Доступность: разумная цена при высоком качестве, характерном для профессиональной серии.
7. Области применения
• Профессиональная кухня: обвалка мяса, разделка птицы, рыбы, жиловка.
• Мясоперерабатывающие предприятия: точная разделка туш, доработка после крупной обвалки.
• Домашняя кухня: разделка мяса и птицы, нарезка филе, удаление жил и хрящей.
• Охота и рыбалка: обработка дичи и рыбы на природе (при бережном обращении и наличии ножен).
• Кейтеринг и выездные мероприятия: надёжность и удобство при интенсивной эксплуатации.
• Кулинарные школы: обучение техникам обвалки и разделки.
8. Рекомендации по уходу
1. Можно мыть в посудомоечной машине, но предпочтительнее ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева, пластика или силикона. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Регулярно правите лезвие на керамическом мусате для поддержания остроты.
6. Затачивайте клинок на мелкозернистых точильных камнях или специализированных системах при необходимости.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки костей или открывания банок).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить поверхность клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
1. Базовая информация
• Название: Jero P4 1270P4Y.
• Бренд: Jero.
• Тип: обвалочный нож (профессиональный).
• Страна производства: Португалия.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Jero P4 1270P4Y — профессиональный обвалочный нож длиной 18 см из серии Pro4. Предназначен для отделения мяса от костей, жиловки, разделки туш, птицы и рыбы. Изогнутая форма клинка обеспечивает точность реза и позволяет аккуратно работать вокруг костей без повреждения мякоти. Подходит для профессиональных кухонь, мясных цехов, домашней кухни, охоты и рыбалки. Отличается прочной конструкцией, эргономичной рукояткой и долговечным лезвием с высокой коррозионной стойкостью.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — шведская сталь Sandvik 12C27;
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 180 мм (18 см);
o профиль — изогнутый (классический обвалочный изгиб);
o спуски — прямые;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной обвалки вокруг костей;
закалка жидким азотом при −80 ∘C для улучшения структуры стали;
устойчивость к физическим нагрузкам.
• Рукоятка:
o материал — полипропилен с антибактериальным покрытием Microban;
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями и небольшим упором у основания клинка;
o цвет — чёрный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, жиру, температурным перепадам и агрессивным моющим средствам;
антибактериальное покрытие препятствует размножению бактерий;
ударопрочность;
возможность мытья в посудомоечной машине.
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять и фиксируется заклёпками).
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 305 мм.
• Длина клинка: 180 мм.
• Толщина обуха: около 2,2 мм.
• Вес: 140 г.
• Материал клинка: сталь Sandvik 12C27.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Материал рукояти: полипропилен с покрытием Microban.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: чёрный (рукоять), серебристый (клинок).
5. Комплектация
• Нож Jero P4 1270P4Y обвалочный 18 см.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Эффективность реза: изогнутая форма клинка облегчает выполнение точных разрезов вокруг костей.
• Долговечность: сталь Sandvik 12C27 обеспечивает износостойкость и сохранение остроты.
• Универсальность: подходит для мяса, птицы, рыбы, овощей и фруктов.
• Эргономичность: удобная рукоятка снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: антибактериальное покрытие Microban и устойчивость материала к влаге и бактериям.
• Прочность: конструкция full tang повышает надёжность ножа.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Уход: можно мыть в посудомоечной машине без риска повреждения материалов.
• Доступность: разумная цена при высоком качестве, характерном для профессиональной серии.
7. Области применения
• Профессиональная кухня: обвалка мяса, разделка птицы, рыбы, жиловка.
• Мясоперерабатывающие предприятия: точная разделка туш, доработка после крупной обвалки.
• Домашняя кухня: разделка мяса и птицы, нарезка филе, удаление жил и хрящей.
• Охота и рыбалка: обработка дичи и рыбы на природе (при бережном обращении и наличии ножен).
• Кейтеринг и выездные мероприятия: надёжность и удобство при интенсивной эксплуатации.
• Кулинарные школы: обучение техникам обвалки и разделки.
8. Рекомендации по уходу
1. Можно мыть в посудомоечной машине, но предпочтительнее ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева, пластика или силикона. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Регулярно правите лезвие на керамическом мусате для поддержания остроты.
6. Затачивайте клинок на мелкозернистых точильных камнях или специализированных системах при необходимости.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки костей или открывания банок).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить поверхность клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
|
Внутренний Код
|
47 558 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Португалия |
|
Вес
|
140 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Цвет
|
Черный |
|
Длина клинка, мм
|
180 |
|
Материал клинка
|
Sandvik 12C27 |
|
Материал рукояти
|
Полипропилен (покрытие Microban) |
|
Общая длина, мм
|
305 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...