Артикул:
12211SW03L
Нож Gladius Design Praetorian
1. Базовая информация
• Название: Gladius Design Praetorian.
• Бренд: Gladius Design.
• Тип: профессиональный кухонный нож (шеф нож/универсальный).
• Страна производства: Италия.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Gladius Design Praetorian — профессиональный кухонный нож премиум класса, вдохновлённый историей Римской империи (назван в честь преторианской гвардии). Сочетает эргономику европейского шеф ножа и точность японского янагиба. Подходит для длительной работы на профессиональной кухне: снижает нагрузку на суставы руки и запястья.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — трёхслойная композитная сталь;
o сердечник — закалённая нержавеющая сталь ACUTO 440 (58–59 HRC);
o боковые пластины — нержавеющая сталь AISI 304 (гигиеничная, устойчивая к коррозии);
o длина — 225 мм;
o максимальная ширина — 35 мм;
o толщина обуха — 2,4 мм;
o профиль — длинный и умеренно гибкий клинок с плавным понижением обуха к острию;
o спуски — прямые;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая гибкость (изгибается до 60–90∘ и возвращается к исходной форме);
низкое сцепление с продуктом (как у янагиба);
гладкая режущая кромка;
устойчивость к коррозии.
• Рукоятка:
o материал — G10 (композитный материал);
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями;
o цвет — чёрный или тёмно серый (возможны вариации);
o особенности:
не скользит в руке (даже при намокании);
антибактериальные свойства;
устойчивость к температурам, влаге, жиру и химическим средствам;
выдерживает многократное мытьё в посудомоечной машине;
конструкция предотвращает касание костяшек руки с разделочной доской.
• Монтаж: full tang, клинок проходит через всю рукоять и фиксируется заклёпками.
• Дополнительные элементы:
o плавный переход от клинка к рукояти;
o сбалансированный вес для комфортной работы.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 380 мм.
• Длина клинка: 225 мм.
• Длина рукояти: 135 мм.
• Максимальная ширина лезвия: 35 мм.
• Толщина обуха: 2,4 мм.
• Вес: 245 г.
• Материал клинка: трёхслойная сталь (ACUTO 440 + AISI 304).
• Твёрдость клинка: 58–59 HRC.
• Материал рукояти: G10.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: чёрный/тёмно серый (рукоять), серебристый (клинок).
5. Комплектация
• Нож Gladius Design Praetorian.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Гибкость клинка: позволяет делать длинные скользящие резы одним движением.
• Эргономичная рукоять: снижает нагрузку на руку и запястье при длительной работе (подтверждено лабораторными испытаниями).
• Прочность и долговечность: трёхслойная сталь с твёрдым сердечником сохраняет остроту и форму.
• Гигиеничность: материал рукояти G10 обладает антибактериальными свойствами и устойчив к агрессивным средам.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов и других продуктов.
• Устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь и покрытие рукояти защищают от влаги.
• Дизайн: сочетание исторической эстетики и современных технологий.
7. Области применения
• Профессиональная кухня: основные задачи на ресторанной кухне (разделка, шинковка, нарезка).
• Домашняя кухня: для тех, кто ценит профессиональные инструменты и готов инвестировать в качество.
• Кулинарные школы: обучение техникам нарезки с использованием эргономичного инструмента.
• Кейтеринг и выездные мероприятия: надёжность и удобство при интенсивной эксплуатации.
8. Рекомендации по уходу
1. Можно мыть в посудомоечной машине (материал рукояти G10 устойчив к этому), но предпочтительнее ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева, пластика или силикона. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Регулярно правите лезвие на керамическом мусате для поддержания остроты.
6. Затачивайте клинок на мелкозернистых точильных камнях или специализированных системах при необходимости.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки крупных костей или открывания банок).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить поверхность клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
1. Базовая информация
• Название: Gladius Design Praetorian.
• Бренд: Gladius Design.
• Тип: профессиональный кухонный нож (шеф нож/универсальный).
• Страна производства: Италия.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Gladius Design Praetorian — профессиональный кухонный нож премиум класса, вдохновлённый историей Римской империи (назван в честь преторианской гвардии). Сочетает эргономику европейского шеф ножа и точность японского янагиба. Подходит для длительной работы на профессиональной кухне: снижает нагрузку на суставы руки и запястья.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — трёхслойная композитная сталь;
o сердечник — закалённая нержавеющая сталь ACUTO 440 (58–59 HRC);
o боковые пластины — нержавеющая сталь AISI 304 (гигиеничная, устойчивая к коррозии);
o длина — 225 мм;
o максимальная ширина — 35 мм;
o толщина обуха — 2,4 мм;
o профиль — длинный и умеренно гибкий клинок с плавным понижением обуха к острию;
o спуски — прямые;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая гибкость (изгибается до 60–90∘ и возвращается к исходной форме);
низкое сцепление с продуктом (как у янагиба);
гладкая режущая кромка;
устойчивость к коррозии.
• Рукоятка:
o материал — G10 (композитный материал);
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями;
o цвет — чёрный или тёмно серый (возможны вариации);
o особенности:
не скользит в руке (даже при намокании);
антибактериальные свойства;
устойчивость к температурам, влаге, жиру и химическим средствам;
выдерживает многократное мытьё в посудомоечной машине;
конструкция предотвращает касание костяшек руки с разделочной доской.
• Монтаж: full tang, клинок проходит через всю рукоять и фиксируется заклёпками.
• Дополнительные элементы:
o плавный переход от клинка к рукояти;
o сбалансированный вес для комфортной работы.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 380 мм.
• Длина клинка: 225 мм.
• Длина рукояти: 135 мм.
• Максимальная ширина лезвия: 35 мм.
• Толщина обуха: 2,4 мм.
• Вес: 245 г.
• Материал клинка: трёхслойная сталь (ACUTO 440 + AISI 304).
• Твёрдость клинка: 58–59 HRC.
• Материал рукояти: G10.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Цвет: чёрный/тёмно серый (рукоять), серебристый (клинок).
5. Комплектация
• Нож Gladius Design Praetorian.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Гибкость клинка: позволяет делать длинные скользящие резы одним движением.
• Эргономичная рукоять: снижает нагрузку на руку и запястье при длительной работе (подтверждено лабораторными испытаниями).
• Прочность и долговечность: трёхслойная сталь с твёрдым сердечником сохраняет остроту и форму.
• Гигиеничность: материал рукояти G10 обладает антибактериальными свойствами и устойчив к агрессивным средам.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, овощей, фруктов и других продуктов.
• Устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь и покрытие рукояти защищают от влаги.
• Дизайн: сочетание исторической эстетики и современных технологий.
7. Области применения
• Профессиональная кухня: основные задачи на ресторанной кухне (разделка, шинковка, нарезка).
• Домашняя кухня: для тех, кто ценит профессиональные инструменты и готов инвестировать в качество.
• Кулинарные школы: обучение техникам нарезки с использованием эргономичного инструмента.
• Кейтеринг и выездные мероприятия: надёжность и удобство при интенсивной эксплуатации.
8. Рекомендации по уходу
1. Можно мыть в посудомоечной машине (материал рукояти G10 устойчив к этому), но предпочтительнее ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева, пластика или силикона. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Регулярно правите лезвие на керамическом мусате для поддержания остроты.
6. Затачивайте клинок на мелкозернистых точильных камнях или специализированных системах при необходимости.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки крупных костей или открывания банок).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить поверхность клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
|
Внутренний Код
|
27 799 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Италия |
|
Вес
|
245 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
225 |
|
Материал клинка
|
440 |
|
Материал рукояти
|
G10 |
|
Общая длина, мм
|
380- |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...