Артикул:
FC-84
Нож кухонный Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife FC 84
1. Базовая информация
• Название: Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife.
• Модель: FC 84.
• Бренд: Field Factory.
• Тип: японский кухонный нож янагиба (для нарезки рыбы).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Field не является холодным оружием (кухонный нож).
Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife FC 84 — традиционный японский нож янагиба, специально адаптированный для левшей (версия модели FC 75). Предназначен для тонкой нарезки филе рыбы, особенно для приготовления суши и сашими. Длинный и тонкий клинок обеспечивает чистый и ровный срез одним движением.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — нержавеющая сталь (высококачественная японская сталь);
o длина — 150 мм (15 см);
o толщина обуха — около 2,5 мм (типично для янагибы);
o профиль — янагиба (длинный и узкий клинок с заострённым кончиком);
o спуски — односторонние (правые, для левши — заточка с правой стороны);
o заточка — односторонняя (японский стандарт);
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая острота для идеальной нарезки;
устойчивость к коррозии;
сохранение остроты режущей кромки;
длинный клинок позволяет делать длинные скользящие резы.
• Рукоять:
o материал — натуральное дерево (традиционный материал для японских ножей);
o форма — эргономичная, адаптирована для левши (удобный хват левой рукой);
o цвет — натуральный древесный оттенок;
o дизайн — классическая японская форма (овальное или восьмиугольное сечение);
o особенности:
надёжный хват даже мокрыми руками;
приятная тактильность;
традиционный вид.
• Монтаж: всадной (hidden tang), клинок вставляется в рукоять и фиксируется эпоксидной смолой или другим составом.
• Дополнительные элементы:
o плавный переход от клинка к рукояти;
o баланс смещён к клинку для контроля при нарезке.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 210 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: около 2,5 мм.
• Вес: 140 г.
• Материал клинка: нержавеющая сталь.
• Заточка: односторонняя (для левши).
• Материал рукояти: дерево.
• Тип монтажа: hidden tang.
• Назначение: тонкая нарезка рыбы для суши и сашими.
5. Комплектация
• Нож Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife FC 84.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Японский стандарт качества: надёжность и долговечность.
• Односторонняя заточка: высокая острота и точность реза (традиционно для японских ножей).
• Адаптирован для левши: эргономичная рукоять и заточка с правильной стороны обеспечивают комфорт и безопасность.
• Длинный клинок: позволяет делать длинные скользящие резы одним движением.
• Тонкий обух: обеспечивает чистый и аккуратный срез без деформации продукта.
• Натуральная рукоять: приятный тактильный опыт, надёжный хват.
• Баланс: оптимален для точной нарезки.
• Устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь подходит для влажной среды кухни.
7. Области применения
• Приготовление суши и сашими: тонкая нарезка филе рыбы.
• Японская кухня: приготовление нигири, сашими, роллов и других блюд.
• Профессиональная кухня: использование в ресторанах японской кухни.
• Домашняя кухня: нарезка свежей рыбы для деликатесных блюд.
• Кулинарные курсы: обучение техникам нарезки рыбы по японским стандартам.
8. Рекомендации по уходу
1. Мойте нож вручную сразу после использования мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Избегайте посудомоечных машин.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева или пластика. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Затачивайте клинок только на японских водных камнях или в специализированных мастерских (односторонняя заточка требует особого подхода).
6. Периодически проверяйте состояние рукояти и при необходимости обрабатывайте дерево минеральным маслом для защиты от влаги.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки костей или нарезки твёрдых продуктов).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить покрытие клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
1. Базовая информация
• Название: Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife.
• Модель: FC 84.
• Бренд: Field Factory.
• Тип: японский кухонный нож янагиба (для нарезки рыбы).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Field не является холодным оружием (кухонный нож).
Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife FC 84 — традиционный японский нож янагиба, специально адаптированный для левшей (версия модели FC 75). Предназначен для тонкой нарезки филе рыбы, особенно для приготовления суши и сашими. Длинный и тонкий клинок обеспечивает чистый и ровный срез одним движением.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — нержавеющая сталь (высококачественная японская сталь);
o длина — 150 мм (15 см);
o толщина обуха — около 2,5 мм (типично для янагибы);
o профиль — янагиба (длинный и узкий клинок с заострённым кончиком);
o спуски — односторонние (правые, для левши — заточка с правой стороны);
o заточка — односторонняя (японский стандарт);
o обработка — полированная поверхность;
o особенности:
высокая острота для идеальной нарезки;
устойчивость к коррозии;
сохранение остроты режущей кромки;
длинный клинок позволяет делать длинные скользящие резы.
• Рукоять:
o материал — натуральное дерево (традиционный материал для японских ножей);
o форма — эргономичная, адаптирована для левши (удобный хват левой рукой);
o цвет — натуральный древесный оттенок;
o дизайн — классическая японская форма (овальное или восьмиугольное сечение);
o особенности:
надёжный хват даже мокрыми руками;
приятная тактильность;
традиционный вид.
• Монтаж: всадной (hidden tang), клинок вставляется в рукоять и фиксируется эпоксидной смолой или другим составом.
• Дополнительные элементы:
o плавный переход от клинка к рукояти;
o баланс смещён к клинку для контроля при нарезке.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 210 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: около 2,5 мм.
• Вес: 140 г.
• Материал клинка: нержавеющая сталь.
• Заточка: односторонняя (для левши).
• Материал рукояти: дерево.
• Тип монтажа: hidden tang.
• Назначение: тонкая нарезка рыбы для суши и сашими.
5. Комплектация
• Нож Field Factory Narihirasaku Yanagiba Knife FC 84.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Японский стандарт качества: надёжность и долговечность.
• Односторонняя заточка: высокая острота и точность реза (традиционно для японских ножей).
• Адаптирован для левши: эргономичная рукоять и заточка с правильной стороны обеспечивают комфорт и безопасность.
• Длинный клинок: позволяет делать длинные скользящие резы одним движением.
• Тонкий обух: обеспечивает чистый и аккуратный срез без деформации продукта.
• Натуральная рукоять: приятный тактильный опыт, надёжный хват.
• Баланс: оптимален для точной нарезки.
• Устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь подходит для влажной среды кухни.
7. Области применения
• Приготовление суши и сашими: тонкая нарезка филе рыбы.
• Японская кухня: приготовление нигири, сашими, роллов и других блюд.
• Профессиональная кухня: использование в ресторанах японской кухни.
• Домашняя кухня: нарезка свежей рыбы для деликатесных блюд.
• Кулинарные курсы: обучение техникам нарезки рыбы по японским стандартам.
8. Рекомендации по уходу
1. Мойте нож вручную сразу после использования мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Избегайте посудомоечных машин.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева или пластика. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Затачивайте клинок только на японских водных камнях или в специализированных мастерских (односторонняя заточка требует особого подхода).
6. Периодически проверяйте состояние рукояти и при необходимости обрабатывайте дерево минеральным маслом для защиты от влаги.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки костей или нарезки твёрдых продуктов).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить покрытие клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
|
Внутренний Код
|
45 036 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
140 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
150 |
|
Материал клинка
|
FC-84 |
|
Материал рукояти
|
Дерево |
|
Общая длина, мм
|
210 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...