Артикул:
FC-83
Нож кухонный Field Factory Narihirasaku Deba Knife FC 83
1. Базовая информация
• Название: Field Factory Narihirasaku Deba Knife.
• Модель: FC 83.
• Бренд: Field Factory.
• Тип: японский кухонный нож деба (для разделки рыбы).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Field не является холодным оружием (кухонный нож).
Field Factory Narihirasaku Deba Knife FC 83 — традиционный японский нож деба, специально адаптированный для левшей (версия модели FC 72). Предназначен для разделки рыбы: отделения филе от костей, разделки тушек, нарезки порционных кусков. Отличается эргономичной рукоятью и сбалансированной конструкцией для комфортной работы левой рукой.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — нержавеющая сталь (высококачественная японская сталь);
o длина — 150 мм (15 см);
o толщина обуха — около 4–5 мм (типично для деба);
o профиль — деба (толстый клинок с односторонней заточкой, скос обуха к острию);
o спуски — односторонние (правые, для левши — заточка с правой стороны);
o заточка — односторонняя (японский стандарт);
o обработка — полированная или сатиновая поверхность;
o особенности:
высокая прочность для работы с костями и хрящами рыбы;
устойчивость к коррозии;
сохранение остроты режущей кромки.
• Рукоять:
o материал — натуральное дерево (традиционный материал для японских ножей);
o форма — эргономичная, адаптирована для левши (удобный хват левой рукой);
o цвет — натуральный древесный оттенок;
o дизайн — классическая японская форма (овальное или восьмиугольное сечение);
o особенности:
надёжный хват даже мокрыми руками;
приятная тактильность;
традиционный вид.
• Монтаж: всадной (hidden tang), клинок вставляется в рукоять и фиксируется эпоксидной смолой или другим составом.
• Дополнительные элементы:
o плавный переход от клинка к рукояти;
o баланс смещён к клинку для эффективной разделки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 280 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: около 4–5 мм.
• Вес: 140 г.
• Материал клинка: нержавеющая сталь.
• Заточка: односторонняя (для левши).
• Материал рукояти: дерево.
• Тип монтажа: hidden tang.
• Назначение: разделка рыбы.
5. Комплектация
• Нож Field Factory Narihirasaku Deba Knife FC 83.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Японский стандарт качества: надёжность и долговечность.
• Односторонняя заточка: высокая острота и точность реза (традиционно для японских ножей).
• Адаптирован для левши: эргономичная рукоять и заточка с правильной стороны обеспечивают комфорт и безопасность.
• Прочный клинок: справляется с разделкой рыбы, включая кости и хрящи.
• Натуральная рукоять: приятный тактильный опыт, надёжный хват.
• Баланс: оптимален для разделочных работ.
• Компактность: длина клинка 150 мм подходит для небольших и средних тушек рыбы.
• Устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь подходит для влажной среды кухни.
7. Области применения
• Разделка рыбы: отделение филе, удаление костей, нарезка порционных кусков.
• Японская кухня: приготовление суши, сашими, терияки и других блюд.
• Профессиональная кухня: использование в ресторанах японской кухни.
• Домашняя кухня: разделка свежей или охлаждённой рыбы.
• Кулинарные курсы: обучение техникам разделки рыбы по японским стандартам.
8. Рекомендации по уходу
1. Мойте нож вручную сразу после использования мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Избегайте посудомоечных машин.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева или пластика. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Затачивайте клинок только на японских водных камнях или в специализированных мастерских (односторонняя заточка требует особого подхода).
6. Периодически проверяйте состояние рукояти и при необходимости обрабатывайте дерево минеральным маслом для защиты от влаги.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки крупных костей или нарезки замороженных продуктов).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить покрытие клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
1. Базовая информация
• Название: Field Factory Narihirasaku Deba Knife.
• Модель: FC 83.
• Бренд: Field Factory.
• Тип: японский кухонный нож деба (для разделки рыбы).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Field не является холодным оружием (кухонный нож).
Field Factory Narihirasaku Deba Knife FC 83 — традиционный японский нож деба, специально адаптированный для левшей (версия модели FC 72). Предназначен для разделки рыбы: отделения филе от костей, разделки тушек, нарезки порционных кусков. Отличается эргономичной рукоятью и сбалансированной конструкцией для комфортной работы левой рукой.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — нержавеющая сталь (высококачественная японская сталь);
o длина — 150 мм (15 см);
o толщина обуха — около 4–5 мм (типично для деба);
o профиль — деба (толстый клинок с односторонней заточкой, скос обуха к острию);
o спуски — односторонние (правые, для левши — заточка с правой стороны);
o заточка — односторонняя (японский стандарт);
o обработка — полированная или сатиновая поверхность;
o особенности:
высокая прочность для работы с костями и хрящами рыбы;
устойчивость к коррозии;
сохранение остроты режущей кромки.
• Рукоять:
o материал — натуральное дерево (традиционный материал для японских ножей);
o форма — эргономичная, адаптирована для левши (удобный хват левой рукой);
o цвет — натуральный древесный оттенок;
o дизайн — классическая японская форма (овальное или восьмиугольное сечение);
o особенности:
надёжный хват даже мокрыми руками;
приятная тактильность;
традиционный вид.
• Монтаж: всадной (hidden tang), клинок вставляется в рукоять и фиксируется эпоксидной смолой или другим составом.
• Дополнительные элементы:
o плавный переход от клинка к рукояти;
o баланс смещён к клинку для эффективной разделки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 280 мм.
• Длина клинка: 150 мм.
• Толщина обуха: около 4–5 мм.
• Вес: 140 г.
• Материал клинка: нержавеющая сталь.
• Заточка: односторонняя (для левши).
• Материал рукояти: дерево.
• Тип монтажа: hidden tang.
• Назначение: разделка рыбы.
5. Комплектация
• Нож Field Factory Narihirasaku Deba Knife FC 83.
• Коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Японский стандарт качества: надёжность и долговечность.
• Односторонняя заточка: высокая острота и точность реза (традиционно для японских ножей).
• Адаптирован для левши: эргономичная рукоять и заточка с правильной стороны обеспечивают комфорт и безопасность.
• Прочный клинок: справляется с разделкой рыбы, включая кости и хрящи.
• Натуральная рукоять: приятный тактильный опыт, надёжный хват.
• Баланс: оптимален для разделочных работ.
• Компактность: длина клинка 150 мм подходит для небольших и средних тушек рыбы.
• Устойчивость к коррозии: нержавеющая сталь подходит для влажной среды кухни.
7. Области применения
• Разделка рыбы: отделение филе, удаление костей, нарезка порционных кусков.
• Японская кухня: приготовление суши, сашими, терияки и других блюд.
• Профессиональная кухня: использование в ресторанах японской кухни.
• Домашняя кухня: разделка свежей или охлаждённой рыбы.
• Кулинарные курсы: обучение техникам разделки рыбы по японским стандартам.
8. Рекомендации по уходу
1. Мойте нож вручную сразу после использования мягкой губкой и нейтральным моющим средством. Избегайте посудомоечных машин.
2. Протирайте клинок и рукоять насухо после мытья.
3. Храните отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте.
4. Используйте разделочные доски из дерева или пластика. Избегайте стеклянных и каменных поверхностей.
5. Затачивайте клинок только на японских водных камнях или в специализированных мастерских (односторонняя заточка требует особого подхода).
6. Периодически проверяйте состояние рукояти и при необходимости обрабатывайте дерево минеральным маслом для защиты от влаги.
7. Не используйте нож для задач, не предусмотренных конструкцией (например, для рубки крупных костей или нарезки замороженных продуктов).
8. При длительном хранении нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок для защиты от коррозии.
9. Избегайте контакта с кислотами и щелочами, которые могут повредить покрытие клинка.
10. Не допускайте падений и ударов, которые могут привести к сколам на режущей кромке.
|
Внутренний Код
|
45 034 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
140 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
150 |
|
Материал клинка
|
FC-72 |
|
Материал рукояти
|
Дерево |
|
Общая длина, мм
|
280 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...