Артикул:
168002
Название: Кухонный нож шеф KIRITSUKE EARL 168002 (Tuotown)
1. Базовая информация
Кухонный нож шеф KIRITSUKE EARL 168002 от Tuotown — гибридная модель типа кирицуке, сочетающая возможности овощного ножа (усубы) и ножа для сашими (янагибы). Длина клинка 200 мм делает его универсальным инструментом для большинства кулинарных задач. Характерная геометрия K Tip (резкий слом обуха и острый кончик) обеспечивает точный контроль при деликатной нарезке и одновременно позволяет эффективно работать с плотными продуктами.
2. Описание
Нож спроектирован для высокой точности и производительности: форма K Tip даёт выраженный «острый нос» для точечных операций, а широкий клинок — достаточную площадь для техники «сгребания» нарезанных ингредиентов. Сатинированная (матовая) обработка клинка практична — на поверхности менее заметны мелкие царапины и следы эксплуатации. Шестигранная рукоять из ABS пластика разработана для надёжного хвата: её геометрия снижает риск проскальзывания даже при влажной ладони, а материал не впитывает запахи и влагу. Конструкция Hidden Tang (всадной глухой монтаж) обеспечивает прочность соединения и сбалансированность инструмента.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Сталь клинка: DIN 1.4116 (X50CrMoV15) — немецкая нержавеющая сталь с содержанием углерода, хрома, молибдена и ванадия для высокой коррозионной стойкости и износостойкости.
• Твёрдость: 58 HRC — оптимальный баланс между удержанием заточки и пластичностью; кромку удобно править мусатом, риск сколов минимален.
• Обработка клинка: сатинирование (Satin finish) — практичное матовое покрытие, устойчивое к мелким повреждениям.
• Режущая кромка: двусторонняя симметричная заточка, угол 20–24 градуса — обеспечивает чистый и ровный срез.
• Спуски клинка: прямые — упрощают заточку и делают рез предсказуемым.
• Материал рукояти: ABS пластик — ударопрочный, влагостойкий, не впитывает запахи, легко очищается.
• Форма рукояти: шестигранная — улучшает сцепление и контроль, снижает утомляемость кисти при длительной работе.
• Конструкция: Hidden Tang (всадной глухой монтаж) — хвостовик надёжно зафиксирован в рукояти, что повышает прочность и долговечность соединения.
• Толщина обуха: около 2 мм — обеспечивает жёсткость для работы с плотными продуктами, сохраняя манёвренность для точных операций.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 330 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Ширина клинка: 46 мм.
• Толщина обуха: примерно 2 мм.
• Длина рукояти: 130 мм.
• Толщина рукояти: 21 мм.
• Вес: ориентировочно 275 г.
• Тип режущей кромки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 20–24 градуса.
5. Комплектация
• Кухонный нож шеф KIRITSUKE EARL 168002.
• Фирменная подарочная коробка.
6. Преимущества
• Универсальность — подходит для нарезки мяса, птицы, рыбы, шинковки овощей, слайсирования и мелкой рубки зелени.
• Точность — форма K Tip и острый кончик позволяют выполнять деликатные срезы, в том числе для сашими и фигурной нарезки.
• Практичность — сатинированное покрытие скрывает мелкие следы использования, ABS рукоять устойчива к влаге и запахам.
• Эргономика — шестигранная форма рукояти и сбалансированная конструкция снижают утомляемость при интенсивной работе.
• Долговечность — качественная сталь, оптимальная твёрдость и надёжная конструкция обеспечивают продолжительный срок службы.
• Удобство переноса продуктов — широкое полотно клинка можно использовать как совок для перемещения нарезанных ингредиентов.
7. Области применения
• Нарезка филе, стейков, порционных кусков мяса и птицы.
• Разделка рыбы, отделение филе, нарезка ломтиками, подготовка для сашими.
• Шинковка капусты, лука, моркови, сельдерея и других овощей.
• Мелкая рубка зелени и трав.
• Слайсирование томатов, огурцов, баклажанов, перцев и других продуктов.
• Тонкая нарезка колбас, ветчины, сыров и деликатесов для сервировки.
• Повседневное использование на домашней кухне для широкого круга задач.
• Профессиональное применение в условиях интенсивной нагрузки, где важны точность, скорость и надёжность инструмента.
8. Рекомендации по уходу
• Использовать строго по назначению: не применять для рубки костей, замороженных продуктов, твёрдых корок или вскрытия упаковок — это может повредить остриё и режущую кромку.
• После каждого использования промывать вручную в тёплой воде с мягким моющим средством и тщательно вытирать насухо.
• Не мыть в посудомоечной машине: агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на покрытии клинка и состоянии материалов.
• Избегать абразивных чистящих средств — они могут поцарапать сатиновую поверхность.
• Для поддержания остроты регулярно править кромку мусатом; при необходимости выполнять заточку на подходящих абразивах либо обращаться к профессиональному заточнику.
• Хранить отдельно от других ножей и металлических предметов — это защитит режущую кромку от сколов и затупления.
• Периодически осматривать состояние рукояти и места соединения с клинком на предмет повреждений или люфта.
1. Базовая информация
Кухонный нож шеф KIRITSUKE EARL 168002 от Tuotown — гибридная модель типа кирицуке, сочетающая возможности овощного ножа (усубы) и ножа для сашими (янагибы). Длина клинка 200 мм делает его универсальным инструментом для большинства кулинарных задач. Характерная геометрия K Tip (резкий слом обуха и острый кончик) обеспечивает точный контроль при деликатной нарезке и одновременно позволяет эффективно работать с плотными продуктами.
2. Описание
Нож спроектирован для высокой точности и производительности: форма K Tip даёт выраженный «острый нос» для точечных операций, а широкий клинок — достаточную площадь для техники «сгребания» нарезанных ингредиентов. Сатинированная (матовая) обработка клинка практична — на поверхности менее заметны мелкие царапины и следы эксплуатации. Шестигранная рукоять из ABS пластика разработана для надёжного хвата: её геометрия снижает риск проскальзывания даже при влажной ладони, а материал не впитывает запахи и влагу. Конструкция Hidden Tang (всадной глухой монтаж) обеспечивает прочность соединения и сбалансированность инструмента.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Сталь клинка: DIN 1.4116 (X50CrMoV15) — немецкая нержавеющая сталь с содержанием углерода, хрома, молибдена и ванадия для высокой коррозионной стойкости и износостойкости.
• Твёрдость: 58 HRC — оптимальный баланс между удержанием заточки и пластичностью; кромку удобно править мусатом, риск сколов минимален.
• Обработка клинка: сатинирование (Satin finish) — практичное матовое покрытие, устойчивое к мелким повреждениям.
• Режущая кромка: двусторонняя симметричная заточка, угол 20–24 градуса — обеспечивает чистый и ровный срез.
• Спуски клинка: прямые — упрощают заточку и делают рез предсказуемым.
• Материал рукояти: ABS пластик — ударопрочный, влагостойкий, не впитывает запахи, легко очищается.
• Форма рукояти: шестигранная — улучшает сцепление и контроль, снижает утомляемость кисти при длительной работе.
• Конструкция: Hidden Tang (всадной глухой монтаж) — хвостовик надёжно зафиксирован в рукояти, что повышает прочность и долговечность соединения.
• Толщина обуха: около 2 мм — обеспечивает жёсткость для работы с плотными продуктами, сохраняя манёвренность для точных операций.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 330 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Ширина клинка: 46 мм.
• Толщина обуха: примерно 2 мм.
• Длина рукояти: 130 мм.
• Толщина рукояти: 21 мм.
• Вес: ориентировочно 275 г.
• Тип режущей кромки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 20–24 градуса.
5. Комплектация
• Кухонный нож шеф KIRITSUKE EARL 168002.
• Фирменная подарочная коробка.
6. Преимущества
• Универсальность — подходит для нарезки мяса, птицы, рыбы, шинковки овощей, слайсирования и мелкой рубки зелени.
• Точность — форма K Tip и острый кончик позволяют выполнять деликатные срезы, в том числе для сашими и фигурной нарезки.
• Практичность — сатинированное покрытие скрывает мелкие следы использования, ABS рукоять устойчива к влаге и запахам.
• Эргономика — шестигранная форма рукояти и сбалансированная конструкция снижают утомляемость при интенсивной работе.
• Долговечность — качественная сталь, оптимальная твёрдость и надёжная конструкция обеспечивают продолжительный срок службы.
• Удобство переноса продуктов — широкое полотно клинка можно использовать как совок для перемещения нарезанных ингредиентов.
7. Области применения
• Нарезка филе, стейков, порционных кусков мяса и птицы.
• Разделка рыбы, отделение филе, нарезка ломтиками, подготовка для сашими.
• Шинковка капусты, лука, моркови, сельдерея и других овощей.
• Мелкая рубка зелени и трав.
• Слайсирование томатов, огурцов, баклажанов, перцев и других продуктов.
• Тонкая нарезка колбас, ветчины, сыров и деликатесов для сервировки.
• Повседневное использование на домашней кухне для широкого круга задач.
• Профессиональное применение в условиях интенсивной нагрузки, где важны точность, скорость и надёжность инструмента.
8. Рекомендации по уходу
• Использовать строго по назначению: не применять для рубки костей, замороженных продуктов, твёрдых корок или вскрытия упаковок — это может повредить остриё и режущую кромку.
• После каждого использования промывать вручную в тёплой воде с мягким моющим средством и тщательно вытирать насухо.
• Не мыть в посудомоечной машине: агрессивные моющие средства и высокая температура могут негативно сказаться на покрытии клинка и состоянии материалов.
• Избегать абразивных чистящих средств — они могут поцарапать сатиновую поверхность.
• Для поддержания остроты регулярно править кромку мусатом; при необходимости выполнять заточку на подходящих абразивах либо обращаться к профессиональному заточнику.
• Хранить отдельно от других ножей и металлических предметов — это защитит режущую кромку от сколов и затупления.
• Периодически осматривать состояние рукояти и места соединения с клинком на предмет повреждений или люфта.
|
Внутренний Код
|
51 006 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Китай |
|
Вес
|
275 |
|
Длина клинка, мм
|
200 |
|
Материал клинка
|
X50CrMoV15 |
|
Материал рукояти
|
ABS‑пластик |
|
Общая длина, мм
|
330 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...