Артикул:
MP-02
Кухонный универсальный нож Suncraft Professional 135 мм, модель MP 02
1. Базовая информация
Название модели: Suncraft Professional MP 02.
Тип: универсальный нож (petty knife).
Длина лезвия: 135 мм (13,5 см).
Производитель: Suncraft (Япония).
Серия: Professional.
Назначение: нарезка овощей, фруктов, сыра, колбасы, небольших кусков мяса и рыбы; деликатные кулинарные работы, порционирование, тонкая нарезка.
2. Описание
Компактный универсальный нож MP 02 из серии Professional — профессиональный кухонный инструмент японского производства. Модель сочетает премиальную сталь SG 2 с эргономичной рукоятью из Pakka Wood. Трёхслойная конструкция SanMai III обеспечивает исключительную остроту и долговечность режущей кромки. Нож идеально подходит для точных работ на кухне: от чистки картофеля до нарезки деликатесов.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: порошковая сталь SG 2 (Super Gold № 2) в конструкции SanMai III (трёхслойный ламинат):
центральный слой — высокоуглеродистая сталь SG 2 (твёрдость 63–64 HRC) для исключительной остроты и износостойкости;
обкладки — коррозионностойкая нержавеющая сталь, защищающая центральный слой и повышающая прочность клинка;
на кромке лезвия образуется характерный волнистый узор (хамон), как у японских самурайских мечей.
Заточка: ручная, по традиционной японской технике, угол ~15° на сторону — высокая точность реза.
Форма лезвия: классическая для petty knife — слегка изогнутая режущая кромка, заострённый кончик для точных надрезов.
Материал рукояти: Pakka Wood (стабилизированная древесина):
влагостойкая;
прочная;
эстетичная;
приятная на ощупь;
не скользит в руке.
Конструкция рукояти: анатомический профиль для удобного хвата, центральный мозаичный пин — элемент декора и фирменный знак серии.
Монтаж: full tang (хвостовик проходит через всю рукоять) — повышенная прочность конструкции.
Дизайн: лаконичный японский стиль с акцентом на функциональность и элегантность.
4. Технические характеристики
Длина лезвия: 135 мм.
Ширина лезвия у обуха: 28–30 мм.
Толщина обуха: 2,0 мм.
Общая длина ножа: 250 мм.
Вес: 95–105 г.
Твёрдость стали: 63–64 HRC.
Материал клинка: SG 2, SanMai III.
Материал рукояти: Pakka Wood.
Тип монтажа: full tang.
Страна производства: Япония.
5. Комплектация
нож универсальный Suncraft MP-02 — 1 шт.
6. Преимущества
высокая острота и длительное сохранение заточки благодаря стали SG 2;
прочность и устойчивость к сколам из за трёхслойной конструкции;
эргономичная рукоять из Pakka Wood обеспечивает удобный хват и не скользит в руке;
устойчивость к коррозии благодаря обкладкам из нержавеющей стали;
компактность и лёгкость — удобен для точных и деликатных работ;
надёжность конструкции full tang;
эстетичный дизайн с узором хамон и мозаичным пином;
универсальность — подходит для широкого спектра кулинарных задач;
сбалансированность — снижает усталость при длительной работе.
7. Области применения
чистка и нарезка овощей и фруктов (картофель, морковь, яблоки, цитрусовые);
тонкая нарезка томатов, огурцов, редиса;
шинковка зелени (укроп, петрушка, кинза);
нарезка сыра, колбас, ветчины;
работа с небольшими кусками мяса и рыбы (порционирование, удаление жил);
точные кулинарные операции (удаление семян, вырезание глазков);
использование на домашней кухне и в профессиональных заведениях общепита.
8. Рекомендации по уходу
мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования;
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
избегать посудомоечных машин;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в ножнах или блоке);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать на водных камнях или у профессионального точильщика (угол ~15° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
не рубить кости и твёрдые предметы, не использовать как рычаг или открывашку.
1. Базовая информация
Название модели: Suncraft Professional MP 02.
Тип: универсальный нож (petty knife).
Длина лезвия: 135 мм (13,5 см).
Производитель: Suncraft (Япония).
Серия: Professional.
Назначение: нарезка овощей, фруктов, сыра, колбасы, небольших кусков мяса и рыбы; деликатные кулинарные работы, порционирование, тонкая нарезка.
2. Описание
Компактный универсальный нож MP 02 из серии Professional — профессиональный кухонный инструмент японского производства. Модель сочетает премиальную сталь SG 2 с эргономичной рукоятью из Pakka Wood. Трёхслойная конструкция SanMai III обеспечивает исключительную остроту и долговечность режущей кромки. Нож идеально подходит для точных работ на кухне: от чистки картофеля до нарезки деликатесов.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: порошковая сталь SG 2 (Super Gold № 2) в конструкции SanMai III (трёхслойный ламинат):
центральный слой — высокоуглеродистая сталь SG 2 (твёрдость 63–64 HRC) для исключительной остроты и износостойкости;
обкладки — коррозионностойкая нержавеющая сталь, защищающая центральный слой и повышающая прочность клинка;
на кромке лезвия образуется характерный волнистый узор (хамон), как у японских самурайских мечей.
Заточка: ручная, по традиционной японской технике, угол ~15° на сторону — высокая точность реза.
Форма лезвия: классическая для petty knife — слегка изогнутая режущая кромка, заострённый кончик для точных надрезов.
Материал рукояти: Pakka Wood (стабилизированная древесина):
влагостойкая;
прочная;
эстетичная;
приятная на ощупь;
не скользит в руке.
Конструкция рукояти: анатомический профиль для удобного хвата, центральный мозаичный пин — элемент декора и фирменный знак серии.
Монтаж: full tang (хвостовик проходит через всю рукоять) — повышенная прочность конструкции.
Дизайн: лаконичный японский стиль с акцентом на функциональность и элегантность.
4. Технические характеристики
Длина лезвия: 135 мм.
Ширина лезвия у обуха: 28–30 мм.
Толщина обуха: 2,0 мм.
Общая длина ножа: 250 мм.
Вес: 95–105 г.
Твёрдость стали: 63–64 HRC.
Материал клинка: SG 2, SanMai III.
Материал рукояти: Pakka Wood.
Тип монтажа: full tang.
Страна производства: Япония.
5. Комплектация
нож универсальный Suncraft MP-02 — 1 шт.
6. Преимущества
высокая острота и длительное сохранение заточки благодаря стали SG 2;
прочность и устойчивость к сколам из за трёхслойной конструкции;
эргономичная рукоять из Pakka Wood обеспечивает удобный хват и не скользит в руке;
устойчивость к коррозии благодаря обкладкам из нержавеющей стали;
компактность и лёгкость — удобен для точных и деликатных работ;
надёжность конструкции full tang;
эстетичный дизайн с узором хамон и мозаичным пином;
универсальность — подходит для широкого спектра кулинарных задач;
сбалансированность — снижает усталость при длительной работе.
7. Области применения
чистка и нарезка овощей и фруктов (картофель, морковь, яблоки, цитрусовые);
тонкая нарезка томатов, огурцов, редиса;
шинковка зелени (укроп, петрушка, кинза);
нарезка сыра, колбас, ветчины;
работа с небольшими кусками мяса и рыбы (порционирование, удаление жил);
точные кулинарные операции (удаление семян, вырезание глазков);
использование на домашней кухне и в профессиональных заведениях общепита.
8. Рекомендации по уходу
мыть вручную тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования;
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
избегать посудомоечных машин;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в ножнах или блоке);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать на водных камнях или у профессионального точильщика (угол ~15° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
не рубить кости и твёрдые предметы, не использовать как рычаг или открывашку.
|
Внутренний Код
|
47 085 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
105 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
135 |
|
Материал клинка
|
Порошковая сталь SG-2, SanMai III (3 слоя) |
|
Материал рукояти
|
Pakka Wood (стабилизированная древесина) |
|
Общая длина, мм
|
250 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...