Артикул:
PH-04
Нож кухонный шеф SUNCRAFT (Flowers Clad), 200 мм, PH 04
1. Базовая информация
• Название: SUNCRAFT Flowers Clad Chef Knife.
• Бренд: SUNCRAFT (Япония).
• Тип: шеф нож (Gyuto) — универсальный поварской нож.
• Модель: Flowers Clad.
• Артикул: PH 04.
• Страна производства: Япония (город Секи — ножевая столица Японии).
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Шеф нож SUNCRAFT из серии Flowers Clad — профессиональный инструмент длиной 200 мм для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, фруктов, мяса, рыбы и зелени. Отличается широким лезвием из трёхслойной стали SanMai III с декоративным узором «Flowers», эргономичной рукоятью из ABS пластика и высоким качеством ручной сборки. Сочетает японскую остроту с европейской эргономикой.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — AUS-10 SanMai III (трёхслойная сталь: сердцевина из стали AUS-10, обкладки из мягкой хромистой стали);
o твёрдость — 59–60 HRC;
o длина — 200 мм;
o профиль — широкое лезвие с плавным понижением обуха к острию, заострённый кончик;
o спуски — симметричные, от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная, ручная заточка по технике Hanbazuke;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка с декоративным цветочным узором «Flowers»;
o толщина обуха — 2,2 мм;
o ширина клинка (макс.) — 45 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость за счёт обкладок из хромистой стали;
агрессивный рез и длительное сохранение остроты благодаря сердцевине из AUS-10;
оптимальная геометрия для техник «качания», «скользящего реза» и рубки;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик (нетоксичный, ударопрочный);
o дизайн — эргономичная форма в европейском стиле с небольшим расширением у основания;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
устойчивость к влаге, перепадам температур и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости и запахи);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o надёжное крепление рукояти к хвостовику;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки;
o наличие больстера для защиты соединения и улучшения баланса.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 320 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Толщина обуха: 2,2 мм.
• Ширина клинка (макс.): 45 мм.
• Вес: 175 г.
• Материал клинка: AUS-10 SanMai III (3 слоя).
• Твёрдость клинка: 59–60 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘–18∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка с узором «Flowers».
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый с цветочным узором (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож SUNCRAFT Flowers Clad Chef PH 04.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач — от шинковки овощей до разделки мяса.
• Острота: сталь AUS-10 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик не впитывает жидкости и запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Эстетика: декоративный узор «Flowers» на клинке делает нож украшением кухни.
• Функциональность: широкое лезвие позволяет переносить нарезанные продукты без дополнительных инструментов.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах, кафе, столовых.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка закусок, салатов, порционных блюд для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с крупными продуктами: нарезка арбузов, кабачков, капусты, разделка птицы и рыбы.
• Приготовление блюд разных кухонь: подходит для европейской, азиатской и других кулинарных традиций.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘–18∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
1. Базовая информация
• Название: SUNCRAFT Flowers Clad Chef Knife.
• Бренд: SUNCRAFT (Япония).
• Тип: шеф нож (Gyuto) — универсальный поварской нож.
• Модель: Flowers Clad.
• Артикул: PH 04.
• Страна производства: Япония (город Секи — ножевая столица Японии).
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Шеф нож SUNCRAFT из серии Flowers Clad — профессиональный инструмент длиной 200 мм для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, фруктов, мяса, рыбы и зелени. Отличается широким лезвием из трёхслойной стали SanMai III с декоративным узором «Flowers», эргономичной рукоятью из ABS пластика и высоким качеством ручной сборки. Сочетает японскую остроту с европейской эргономикой.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — AUS-10 SanMai III (трёхслойная сталь: сердцевина из стали AUS-10, обкладки из мягкой хромистой стали);
o твёрдость — 59–60 HRC;
o длина — 200 мм;
o профиль — широкое лезвие с плавным понижением обуха к острию, заострённый кончик;
o спуски — симметричные, от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная, ручная заточка по технике Hanbazuke;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка с декоративным цветочным узором «Flowers»;
o толщина обуха — 2,2 мм;
o ширина клинка (макс.) — 45 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость за счёт обкладок из хромистой стали;
агрессивный рез и длительное сохранение остроты благодаря сердцевине из AUS-10;
оптимальная геометрия для техник «качания», «скользящего реза» и рубки;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик (нетоксичный, ударопрочный);
o дизайн — эргономичная форма в европейском стиле с небольшим расширением у основания;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
устойчивость к влаге, перепадам температур и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости и запахи);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o надёжное крепление рукояти к хвостовику;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки;
o наличие больстера для защиты соединения и улучшения баланса.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 320 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Толщина обуха: 2,2 мм.
• Ширина клинка (макс.): 45 мм.
• Вес: 175 г.
• Материал клинка: AUS-10 SanMai III (3 слоя).
• Твёрдость клинка: 59–60 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘–18∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка с узором «Flowers».
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый с цветочным узором (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож SUNCRAFT Flowers Clad Chef PH 04.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач — от шинковки овощей до разделки мяса.
• Острота: сталь AUS-10 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик не впитывает жидкости и запахи.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Эстетика: декоративный узор «Flowers» на клинке делает нож украшением кухни.
• Функциональность: широкое лезвие позволяет переносить нарезанные продукты без дополнительных инструментов.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах, кафе, столовых.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка закусок, салатов, порционных блюд для мероприятий.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с крупными продуктами: нарезка арбузов, кабачков, капусты, разделка птицы и рыбы.
• Приготовление блюд разных кухонь: подходит для европейской, азиатской и других кулинарных традиций.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья тщательно протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘–18∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте с нормальной влажностью.
|
Внутренний Код
|
47 563 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
175 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Цвет
|
Черный |
|
Длина клинка, мм
|
200 |
|
Материал клинка
|
Aus-10 SanMai III (3 слоя) |
|
Материал рукояти
|
ABS пластик |
|
Общая длина, мм
|
320 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...