Артикул:
807-937
Нож кухонный шеф Satake «SB HAMER», 200 мм (807 937)
1. Базовая информация
• Название: Satake SB HAMER Chef Knife.
• Бренд: Satake (Япония).
• Тип: шеф нож (Gyuto).
• Модель: SB HAMER.
• Артикул: 807-937.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Нож Satake SB HAMER — профессиональный шеф нож длиной 20 см с уникальным дизайном поверхности клинка («Hammer»). Предназначен для широкого спектра кухонных задач: шинковки овощей, нарезки мяса, рыбы, фруктов и других продуктов. Сочетает японское качество стали с эргономикой европейской рукояти. Подходит для профессиональных кухонь и домашнего использования.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — сталь DSR-1K6 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь);
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 200 мм (20 см);
o профиль — классический Gyuto с плавным изгибом обуха и заострённым кончиком;
o спуски — симметричные;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка с участком «Hammer» (чеканная текстура) ближе к обуху;
o толщина обуха — 2,2 мм;
o особенности:
чеканная текстура («Hammer») снижает налипание продуктов при нарезке;
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
оптимальная геометрия для точных и плавных резов.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик (ударопрочный, влагостойкий);
o дизайн — эргономичная форма в европейском стиле («немецкий тип»);
o цвет — чёрный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
устойчивость к влаге, перепадам температур и запахам;
прочность и износостойкость;
эстетичный внешний вид.
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять);
• Крепление рукояти: две заклёпки, фиксирующие накладки к хвостовику;
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 330 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Толщина обуха: 2,2 мм.
• Ширина клинка (макс.): 45 мм.
• Вес: 185 г.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка + участок «Hammer».
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Satake SB HAMER 200 мм.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Уникальная текстура Hammer: снижает налипание продуктов, облегчает нарезку и шинковку.
• Прочность: сталь DSR-1K6 устойчива к коррозии и износу.
• Острота: хорошо держит заточку, обеспечивает чистый рез.
• Эргономичность: удобная рукоять снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик не впитывает запахи и легко моется.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Надёжность: конструкция full tang гарантирует долговечность инструмента.
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка овощей, мяса, рыбы, сервировка блюд.
• Мясные и гастрономические отделы: нарезка колбас, ветчин, сыров.
• Суши бары и рестораны: подготовка ингредиентов для суши и роллов.
• Домашняя кухня: широкий спектр задач от шинковки капусты до нарезки стейков.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка ингредиентов для мероприятий, сервировка фуршетов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста. Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
1. Базовая информация
• Название: Satake SB HAMER Chef Knife.
• Бренд: Satake (Япония).
• Тип: шеф нож (Gyuto).
• Модель: SB HAMER.
• Артикул: 807-937.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Нож Satake SB HAMER — профессиональный шеф нож длиной 20 см с уникальным дизайном поверхности клинка («Hammer»). Предназначен для широкого спектра кухонных задач: шинковки овощей, нарезки мяса, рыбы, фруктов и других продуктов. Сочетает японское качество стали с эргономикой европейской рукояти. Подходит для профессиональных кухонь и домашнего использования.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — сталь DSR-1K6 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь);
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 200 мм (20 см);
o профиль — классический Gyuto с плавным изгибом обуха и заострённым кончиком;
o спуски — симметричные;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка с участком «Hammer» (чеканная текстура) ближе к обуху;
o толщина обуха — 2,2 мм;
o особенности:
чеканная текстура («Hammer») снижает налипание продуктов при нарезке;
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
оптимальная геометрия для точных и плавных резов.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик (ударопрочный, влагостойкий);
o дизайн — эргономичная форма в европейском стиле («немецкий тип»);
o цвет — чёрный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
устойчивость к влаге, перепадам температур и запахам;
прочность и износостойкость;
эстетичный внешний вид.
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять);
• Крепление рукояти: две заклёпки, фиксирующие накладки к хвостовику;
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 330 мм.
• Длина клинка: 200 мм.
• Толщина обуха: 2,2 мм.
• Ширина клинка (макс.): 45 мм.
• Вес: 185 г.
• Материал клинка: сталь DSR-1K6.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка + участок «Hammer».
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Satake SB HAMER 200 мм.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Уникальная текстура Hammer: снижает налипание продуктов, облегчает нарезку и шинковку.
• Прочность: сталь DSR-1K6 устойчива к коррозии и износу.
• Острота: хорошо держит заточку, обеспечивает чистый рез.
• Эргономичность: удобная рукоять снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: ABS пластик не впитывает запахи и легко моется.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью.
• Надёжность: конструкция full tang гарантирует долговечность инструмента.
• Универсальность: подходит для большинства кухонных задач.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка овощей, мяса, рыбы, сервировка блюд.
• Мясные и гастрономические отделы: нарезка колбас, ветчин, сыров.
• Суши бары и рестораны: подготовка ингредиентов для суши и роллов.
• Домашняя кухня: широкий спектр задач от шинковки капусты до нарезки стейков.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка ингредиентов для мероприятий, сервировка фуршетов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста. Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
|
Внутренний Код
|
49 075 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
185 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Цвет
|
Черный |
|
Длина клинка, мм
|
200 |
|
Материал клинка
|
DSR-1K6 |
|
Материал рукояти
|
ABS пластик |
|
Общая длина, мм
|
330 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...