Артикул:
803-434
Нож кухонный Сантоку Satake Hiroki, 170 мм (803 434)
1. Базовая информация
• Название: Satake Hiroki Santoku Knife.
• Бренд: Satake (Япония).
• Тип: сантоку — универсальный японский нож (аналог шеф ножа).
• Модель: Hiroki.
• Артикул: 803-434.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Сантоку Satake из серии Hiroki — универсальный нож длиной 17 см для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки, шинковки и рубки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Отличается широким лезвием с понижением обуха к острию, эргономичной рукоятью из ABS пластика и прочной цельнокованой конструкцией. Сочетает японское качество стали с практичностью европейской конструкции.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — сталь AUS-8 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь);
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 170 мм (17 см);
o профиль — широкое лезвие с понижением обуха к острию (Sheep’s Foot), заострённый кончик;
o спуски — симметричные, полные от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка (Satin Finish);
o толщина обуха — 2,0 мм;
o ширина клинка (макс.) — 48 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
оптимальная геометрия для техник «качания» и «скользящего реза»;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов;
универсальность — подходит для большинства кухонных задач среднего масштаба.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик;
o дизайн — эргономичная форма с утолщением у основания;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, запахам и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o герметичное соединение клинка и рукояти;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 295 мм.
• Длина клинка: 170 мм.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Ширина клинка (макс.): 48 мм.
• Вес: 150 г.
• Материал клинка: сталь AUS-8.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка.
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Satake Hiroki Santoku 170 мм.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса, рыбы и зелени.
• Острота: сталь AUS-8 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Гигиеничность: ABS пластик легко моется, не впитывает запахи.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Функциональность: широкое лезвие позволяет переносить нарезанные продукты без дополнительных инструментов.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах и кафе.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка закусок, салатов и порционных блюд.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с крупными продуктами: нарезка арбузов, кабачков, капусты и других объёмных овощей.
• Приготовление азиатских блюд: идеален для суши, роллов, стир фраев и других рецептов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
1. Базовая информация
• Название: Satake Hiroki Santoku Knife.
• Бренд: Satake (Япония).
• Тип: сантоку — универсальный японский нож (аналог шеф ножа).
• Модель: Hiroki.
• Артикул: 803-434.
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Сантоку Satake из серии Hiroki — универсальный нож длиной 17 см для домашней и профессиональной кухни. Подходит для нарезки, шинковки и рубки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Отличается широким лезвием с понижением обуха к острию, эргономичной рукоятью из ABS пластика и прочной цельнокованой конструкцией. Сочетает японское качество стали с практичностью европейской конструкции.
3. Ключевые особенности
• Клинок:
o материал — сталь AUS-8 (молибден ванадиевая нержавеющая сталь);
o твёрдость — 57–58 HRC;
o длина — 170 мм (17 см);
o профиль — широкое лезвие с понижением обуха к острию (Sheep’s Foot), заострённый кончик;
o спуски — симметричные, полные от обуха;
o заточка — двусторонняя симметричная;
o обработка поверхности — сатиновая шлифовка (Satin Finish);
o толщина обуха — 2,0 мм;
o ширина клинка (макс.) — 48 мм;
o особенности:
высокая коррозионная стойкость;
длительное сохранение остроты режущей кромки;
оптимальная геометрия для техник «качания» и «скользящего реза»;
широкое лезвие удобно для переноса нарезанных продуктов;
универсальность — подходит для большинства кухонных задач среднего масштаба.
• Рукоятка:
o материал — ABS пластик;
o дизайн — эргономичная форма с утолщением у основания;
o цвет — чёрный/тёмный;
o особенности:
надёжный хват (не скользит даже во влажной руке);
устойчивость к влаге, запахам и бытовой химии;
гигиеничность (не впитывает жидкости);
износостойкость.
• Конструкция:
o Full Tang (клинок и хвостовик — единое целое);
o герметичное соединение клинка и рукояти;
o плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 295 мм.
• Длина клинка: 170 мм.
• Толщина обуха: 2,0 мм.
• Ширина клинка (макс.): 48 мм.
• Вес: 150 г.
• Материал клинка: сталь AUS-8.
• Твёрдость клинка: 57–58 HRC.
• Тип заточки: двусторонняя симметричная.
• Угол заточки: 15∘.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка.
• Материал рукояти: ABS пластик.
• Цвет: серебристый (клинок), чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Satake Hiroki Santoku 170 мм.
• Фирменная упаковка (коробка).
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Универсальность: подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса, рыбы и зелени.
• Острота: сталь AUS-8 долго держит заточку, обеспечивает чистый и плавный рез.
• Гигиеничность: ABS пластик легко моется, не впитывает запахи.
• Баланс: оптимальное распределение веса снижает усталость руки при длительной работе.
• Долговечность: прочная сталь и надёжная конструкция гарантируют долгий срок службы.
• Эргономичность: удобная рукоять не скользит, подходит для разных типов хвата.
• Функциональность: широкое лезвие позволяет переносить нарезанные продукты без дополнительных инструментов.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка ингредиентов в ресторанах и кафе.
• Кулинарные школы: обучение базовым и продвинутым техникам нарезки.
• Кейтеринг: подготовка закусок, салатов и порционных блюд.
• Домашняя кухня: универсальный нож для ежедневного приготовления блюд.
• Работа с крупными продуктами: нарезка арбузов, кабачков, капусты и других объёмных овощей.
• Приготовление азиатских блюд: идеален для суши, роллов, стир фраев и других рецептов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка:
o правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит);
o угол заточки — 15∘;
o лучше доверить заточку профессионалу.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите толстые кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
|
Внутренний Код
|
47 088 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
150 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
170 |
|
Материал клинка
|
AUS-8 |
|
Материал рукояти
|
ABS пластик |
|
Общая длина, мм
|
295 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...