Артикул:
B308003
Кухонный нож Blanche B308003
1. Базовая информация
• Бренд: Blanche.
• Модель: B308003.
• Тип: слайсер (нож для тонкой нарезки).
• Назначение: тонкая нарезка мяса (в т. ч. ветчины, ростбифа), рыбы (в т. ч. филе и слабосолёной), сыра, фруктов, овощей, деликатесов.
• Страна производства: Китай.
2. Материалы и конструкция
• Материал клинка: нержавеющая сталь German DIN 1.4116 (X50CrMoV15) — устойчива к коррозии, долго держит заточку, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами.
• Твёрдость стали: 57–59 HRC по шкале Роквелла — оптимальный баланс между сохранением остроты и устойчивостью к сколам.
• Режущая кромка: двусторонняя симметричная заточка — обеспечивает ровный и чистый рез без разрывов.
• Спуски клинка: прямые от обуха — облегчают рез и позволяют делать тонкие ломтики.
• Угол заточки: 20–24° — подходит для деликатной нарезки без повреждения структуры продукта.
• Материал рукояти: ABS пластик — прочный, ударопрочный, гигиеничный материал, устойчивый к влаге, кислотам, щелочам и солям.
• Конструкция: Full Tang (полный хвостовик) — клинок проходит через всю рукоять, что обеспечивает прочность и надёжность конструкции.
• Дополнительные элементы: больстер и навершие из нержавеющей стали — усиливают конструкцию, защищают рукоять от повреждений, повышают эргономику и безопасность использования.
3. Технические характеристики
• Общая длина ножа: 338–340 мм.
• Длина клинка: 200–202 мм — оптимальная длина для комфортной нарезки больших кусков мяса, рыбы и других продуктов.
• Ширина клинка: 30 мм.
• Толщина обуха клинка: 2 мм — тонкий обух обеспечивает лёгкость реза.
• Толщина рукояти: 22 мм.
• Вес: около 150–160 г — лёгкий, но сбалансированный нож, не утомляет руку при длительной работе.
• Цвет рукояти: чёрный (стандартный вариант для данной модели).
4. Особенности и преимущества
• Тонкий клинок: позволяет делать аккуратные и ровные ломтики без усилий.
• Прочность конструкции: Full Tang и наличие больстера гарантируют долгий срок службы даже при интенсивном использовании.
• Эргономичная рукоять: удобная форма и материал ABS пластик обеспечивают надёжный хват, нож не скользит в руке, даже если она влажная.
• Гигиеничность: нержавеющая сталь и ABS пластик не впитывают запахи и легко моются.
• Универсальность: подходит для широкого спектра продуктов — от нежного филе лосося до твёрдых сыров и плотных овощей.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью снижает усталость руки при длительной нарезке.
• Безопасность: больстер защищает пальцы от соскальзывания на лезвие.
5. Рекомендации по использованию
• Используйте нож только по назначению — для тонкой нарезки соответствующих продуктов.
• Избегайте резки на твёрдых поверхностях (стекло, керамика, камень) — используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Не используйте нож для рубки костей, заморозки или открывания консервных банок.
• После использования мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством, сразу вытирайте насухо.
• Не оставляйте нож надолго в воде или в посудомоечной машине — это может привести к потускнению стали и повреждению рукояти.
• Храните нож отдельно от других приборов или в специальном блоке/на магните, чтобы сохранить заточку.
6. Уход и заточка
• Для поддержания остроты используйте мусат или точильный камень с мелким зерном.
• Оптимальный угол заточки — 20–24°.
• При потере остроты рекомендуется профессиональная заточка у мастера.
• Периодически осматривайте место соединения клинка и рукояти — при конструкции Full Tang оно обычно надёжно, но профилактика важна.
• Для защиты лезвия можно периодически наносить тонкий слой пищевого минерального масла.
7. Комплектация
• нож Blanche B308003 — 1 шт.;
• упаковка (картонная коробка или блистер) — 1 экз.
8. Области применения
• домашнее использование на кухне;
• профессиональные кухни ресторанов и кафе;
• нарезка мясных и рыбных деликатесов на мероприятиях и кейтеринге;
• приготовление суши и сашими;
• нарезка сыров, фруктов и овощей для сервировки.
1. Базовая информация
• Бренд: Blanche.
• Модель: B308003.
• Тип: слайсер (нож для тонкой нарезки).
• Назначение: тонкая нарезка мяса (в т. ч. ветчины, ростбифа), рыбы (в т. ч. филе и слабосолёной), сыра, фруктов, овощей, деликатесов.
• Страна производства: Китай.
2. Материалы и конструкция
• Материал клинка: нержавеющая сталь German DIN 1.4116 (X50CrMoV15) — устойчива к коррозии, долго держит заточку, не вступает в реакцию с пищевыми продуктами.
• Твёрдость стали: 57–59 HRC по шкале Роквелла — оптимальный баланс между сохранением остроты и устойчивостью к сколам.
• Режущая кромка: двусторонняя симметричная заточка — обеспечивает ровный и чистый рез без разрывов.
• Спуски клинка: прямые от обуха — облегчают рез и позволяют делать тонкие ломтики.
• Угол заточки: 20–24° — подходит для деликатной нарезки без повреждения структуры продукта.
• Материал рукояти: ABS пластик — прочный, ударопрочный, гигиеничный материал, устойчивый к влаге, кислотам, щелочам и солям.
• Конструкция: Full Tang (полный хвостовик) — клинок проходит через всю рукоять, что обеспечивает прочность и надёжность конструкции.
• Дополнительные элементы: больстер и навершие из нержавеющей стали — усиливают конструкцию, защищают рукоять от повреждений, повышают эргономику и безопасность использования.
3. Технические характеристики
• Общая длина ножа: 338–340 мм.
• Длина клинка: 200–202 мм — оптимальная длина для комфортной нарезки больших кусков мяса, рыбы и других продуктов.
• Ширина клинка: 30 мм.
• Толщина обуха клинка: 2 мм — тонкий обух обеспечивает лёгкость реза.
• Толщина рукояти: 22 мм.
• Вес: около 150–160 г — лёгкий, но сбалансированный нож, не утомляет руку при длительной работе.
• Цвет рукояти: чёрный (стандартный вариант для данной модели).
4. Особенности и преимущества
• Тонкий клинок: позволяет делать аккуратные и ровные ломтики без усилий.
• Прочность конструкции: Full Tang и наличие больстера гарантируют долгий срок службы даже при интенсивном использовании.
• Эргономичная рукоять: удобная форма и материал ABS пластик обеспечивают надёжный хват, нож не скользит в руке, даже если она влажная.
• Гигиеничность: нержавеющая сталь и ABS пластик не впитывают запахи и легко моются.
• Универсальность: подходит для широкого спектра продуктов — от нежного филе лосося до твёрдых сыров и плотных овощей.
• Баланс: оптимальное распределение веса между клинком и рукоятью снижает усталость руки при длительной нарезке.
• Безопасность: больстер защищает пальцы от соскальзывания на лезвие.
5. Рекомендации по использованию
• Используйте нож только по назначению — для тонкой нарезки соответствующих продуктов.
• Избегайте резки на твёрдых поверхностях (стекло, керамика, камень) — используйте деревянные или пластиковые разделочные доски.
• Не используйте нож для рубки костей, заморозки или открывания консервных банок.
• После использования мойте нож вручную тёплой водой с мягким моющим средством, сразу вытирайте насухо.
• Не оставляйте нож надолго в воде или в посудомоечной машине — это может привести к потускнению стали и повреждению рукояти.
• Храните нож отдельно от других приборов или в специальном блоке/на магните, чтобы сохранить заточку.
6. Уход и заточка
• Для поддержания остроты используйте мусат или точильный камень с мелким зерном.
• Оптимальный угол заточки — 20–24°.
• При потере остроты рекомендуется профессиональная заточка у мастера.
• Периодически осматривайте место соединения клинка и рукояти — при конструкции Full Tang оно обычно надёжно, но профилактика важна.
• Для защиты лезвия можно периодически наносить тонкий слой пищевого минерального масла.
7. Комплектация
• нож Blanche B308003 — 1 шт.;
• упаковка (картонная коробка или блистер) — 1 экз.
8. Области применения
• домашнее использование на кухне;
• профессиональные кухни ресторанов и кафе;
• нарезка мясных и рыбных деликатесов на мероприятиях и кейтеринге;
• приготовление суши и сашими;
• нарезка сыров, фруктов и овощей для сервировки.
|
Внутренний Код
|
50 615 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Китай |
|
Вес
|
150 |
|
Длина клинка, мм
|
200 |
|
Материал клинка
|
нержавеющая сталь German DIN 1.4116 (X50CrMoV15) |
|
Материал рукояти
|
ABS‑пластик |
|
Общая длина, мм
|
338 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...