Артикул:
14917
Нож кухонный Masahiro Slicer, 24 см
1. Базовая информация
• Название: Masahiro Slicer.
• Бренд: Masahiro (Япония).
• Тип: слайсер (нож для тонкой нарезки).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Masahiro Slicer — профессиональный нож слайсер длиной 24 см от японского бренда Masahiro. Предназначен для точной и аккуратной нарезки тонкими ломтиками мяса, рыбы, ветчины, колбасы, сыра, овощей и фруктов. Длинный тонкий клинок позволяет делать длинные ровные резы одним движением. Подходит для профессиональных кухонь, мясных и гастрономических отделов, а также для домашней кухни.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — сталь MBS-26 (высокоуглеродистая молибден ванадиевая нержавеющая сталь от Daido Steel);
o твёрдость — 58–60 HRC;
o длина — 240 мм (24 см);
o профиль — длинный, узкий, с слегка закруглённым кончиком;
o спуски — асимметричные;
o заточка — асимметричная, заводская;
o обработка — сатиновая шлифовка (Satin Finish, матовая);
o особенности:
высокая коррозионная стойкость (благодаря добавкам молибдена и ванадия);
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной нарезки без повреждения структуры продукта;
оптимальная геометрия для длинных ровных резов одним движением;
устойчивость к деформации при нагрузках.
• Рукоятка:
o материал — в зависимости от модели: нержавеющая сталь с антибактериальным покрытием или углепластик (карбон);
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями;
o цвет — серебристый (если из нержавеющей стали) или чёрный (если из углепластика);
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
прочность и износостойкость;
устойчивость к влаге, перепадам температур и запахам;
гигиеничность (антибактериальное покрытие у моделей с металлической рукоятью).
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять);
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 385 мм.
• Длина клинка: 240 мм.
• Толщина обуха: 2 мм.
• Ширина клинка (макс.): 30 мм.
• Вес: 165 г (для модели с рукоятью из углепластика), 185 г (для модели с металлической рукоятью).
• Материал клинка: сталь MBS-26.
• Твёрдость клинка: 58–60 HRC.
• Угол заточки: асимметричный.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка.
• Тип заточки: асимметричная.
• Цвет: серебристый (клинок), серебристый/чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Masahiro Slicer 24 см.
• Фирменная коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Точность реза: асимметричная заточка обеспечивает исключительную остроту и контроль над инструментом.
• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, колбасы, сыра, овощей, фруктов и других продуктов тонкими ломтиками.
• Долговечность: сталь MBS-26 устойчива к коррозии и износу.
• Эргономичность: удобная рукоять снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: материалы рукояти не впитывают запахи и легко моются.
• Баланс: оптимальное распределение веса для точных резов.
• Гибкость: клинок подходит для аккуратной нарезки без крошения и повреждения структуры продукта.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка гастрономии, мяса, рыбы, овощей и фруктов тонкими ломтиками.
• Мясные и гастрономические отделы: нарезка колбас, сыров, деликатесов для витрины.
• Суши бары и рестораны: тонкая нарезка рыбы и овощей для суши и сашими.
• Домашняя кухня: нарезка хлеба, мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов тонкими ломтиками.
• Кулинарные школы: обучение техникам тонкой нарезки.
• Кейтеринг: сервировка блюд, нарезка продуктов для фуршетов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста. Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
1. Базовая информация
• Название: Masahiro Slicer.
• Бренд: Masahiro (Япония).
• Тип: слайсер (нож для тонкой нарезки).
• Страна производства: Япония.
• Статус: не является холодным оружием (кухонный нож).
• Условия продажи: свободно, без разрешений.
2. Описание
Masahiro Slicer — профессиональный нож слайсер длиной 24 см от японского бренда Masahiro. Предназначен для точной и аккуратной нарезки тонкими ломтиками мяса, рыбы, ветчины, колбасы, сыра, овощей и фруктов. Длинный тонкий клинок позволяет делать длинные ровные резы одним движением. Подходит для профессиональных кухонь, мясных и гастрономических отделов, а также для домашней кухни.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
• Клинок:
o материал — сталь MBS-26 (высокоуглеродистая молибден ванадиевая нержавеющая сталь от Daido Steel);
o твёрдость — 58–60 HRC;
o длина — 240 мм (24 см);
o профиль — длинный, узкий, с слегка закруглённым кончиком;
o спуски — асимметричные;
o заточка — асимметричная, заводская;
o обработка — сатиновая шлифовка (Satin Finish, матовая);
o особенности:
высокая коррозионная стойкость (благодаря добавкам молибдена и ванадия);
длительное сохранение остроты режущей кромки;
гибкость для аккуратной нарезки без повреждения структуры продукта;
оптимальная геометрия для длинных ровных резов одним движением;
устойчивость к деформации при нагрузках.
• Рукоятка:
o материал — в зависимости от модели: нержавеющая сталь с антибактериальным покрытием или углепластик (карбон);
o дизайн — эргономичная форма с анатомическими углублениями;
o цвет — серебристый (если из нержавеющей стали) или чёрный (если из углепластика);
o особенности:
надёжный хват (не скользит в руке);
прочность и износостойкость;
устойчивость к влаге, перепадам температур и запахам;
гигиеничность (антибактериальное покрытие у моделей с металлической рукоятью).
• Монтаж: full tang (цельнометаллический хвостовик проходит через всю рукоять);
• Дополнительные элементы: плавный переход от клинка к рукояти для удобства чистки.
4. Технические характеристики
• Общая длина: 385 мм.
• Длина клинка: 240 мм.
• Толщина обуха: 2 мм.
• Ширина клинка (макс.): 30 мм.
• Вес: 165 г (для модели с рукоятью из углепластика), 185 г (для модели с металлической рукоятью).
• Материал клинка: сталь MBS-26.
• Твёрдость клинка: 58–60 HRC.
• Угол заточки: асимметричный.
• Обработка поверхности: сатиновая шлифовка.
• Тип заточки: асимметричная.
• Цвет: серебристый (клинок), серебристый/чёрный (рукоять).
5. Комплектация
• Нож Masahiro Slicer 24 см.
• Фирменная коробка.
• Паспорт/инструкция (уточняйте у продавца).
6. Преимущества
• Точность реза: асимметричная заточка обеспечивает исключительную остроту и контроль над инструментом.
• Универсальность: подходит для нарезки мяса, рыбы, колбасы, сыра, овощей, фруктов и других продуктов тонкими ломтиками.
• Долговечность: сталь MBS-26 устойчива к коррозии и износу.
• Эргономичность: удобная рукоять снижает усталость руки при длительной работе.
• Гигиеничность: материалы рукояти не впитывают запахи и легко моются.
• Баланс: оптимальное распределение веса для точных резов.
• Гибкость: клинок подходит для аккуратной нарезки без крошения и повреждения структуры продукта.
7. Области применения
• Профессиональные кухни: нарезка гастрономии, мяса, рыбы, овощей и фруктов тонкими ломтиками.
• Мясные и гастрономические отделы: нарезка колбас, сыров, деликатесов для витрины.
• Суши бары и рестораны: тонкая нарезка рыбы и овощей для суши и сашими.
• Домашняя кухня: нарезка хлеба, мяса, рыбы, сыра, овощей и фруктов тонкими ломтиками.
• Кулинарные школы: обучение техникам тонкой нарезки.
• Кейтеринг: сервировка блюд, нарезка продуктов для фуршетов.
8. Рекомендации по уходу
1. Мытьё: только ручная мойка мягкой губкой с нейтральным моющим средством. Не используйте посудомоечную машину.
2. Сушка: сразу после мытья протирайте клинок и рукоять насухо. Не оставляйте нож мокрым.
3. Хранение: отдельно от других приборов, желательно в блоке для ножей или на магнитной ленте. Избегайте контакта с металлом.
4. Разделочные доски: используйте деревянные, пластиковые или силиконовые. Не режьте на стекле, камне, керамике.
5. Заточка: правите на японских водных камнях (зернистость 1000–3000 грит) или у специалиста. Не используйте мусаты и механические точилки.
6. Избегайте:
o ударов и падений;
o использования в качестве рычага или открывалки;
o длительного контакта с кислотами и щелочами;
o работы с замороженными продуктами без предварительной разморозки;
o поперечных нагрузок на клинок (не рубите кости).
7. Длительное хранение: нанесите тонкий слой пищевого масла на клинок. Храните в сухом месте.
|
Внутренний Код
|
16 260 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Япония |
|
Вес
|
165 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
240 |
|
Материал клинка
|
Aus8 |
|
Материал рукояти
|
Стабилизированная древесина |
|
Общая длина, мм
|
380 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...