Артикул:
5.3703.18
Нож Victorinox для филе, модель 5.3703.18
1. Базовая информация
Название модели: Victorinox 5.3703.18.
Тип: филейный нож (Fillet Knife).
Производитель: Victorinox AG (Швейцария).
Назначение: филетирование рыбы и мяса, аккуратное отделение филе от костей и кожи, тонкая нарезка.
2. Описание
Нож Victorinox 5.3703.18 — профессиональный филейный инструмент с гибким лезвием длиной 180 мм. Гибкость клинка позволяет точно огибать кости и хребты, минимизируя потери мякоти. Подходит для работы с рыбой (лосось, форель, сельдь и др.) и мясом (птица, свинина, говядина). Модель входит в линейку Fibrox — популярную серию кухонных ножей Victorinox с эргономичными рукоятьями.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: высокоуглеродистая нержавеющая сталь:
устойчива к коррозии;
сохраняет остроту длительное время;
подходит для контакта с пищевыми продуктами.
Гибкость лезвия: высокая (гибкое, flexible) — позволяет аккуратно огибать кости, хребты и хрящи без повреждения филе.
Заточка: двусторонняя симметричная, угол около 15–20° на сторону — обеспечивает чистый и точный рез.
Форма клинка: длинное узкое лезвие с заострённым кончиком:
позволяет делать длинные плавные разрезы;
заострённый кончик удобен для точных надрезов и отделения кожи.
Материал рукояти: термопластичный эластомер (TPE), серия Fibrox:
нескользящая текстура — надёжный хват даже во влажных руках;
ударопрочность — устойчивость к падениям и ударам;
влагостойкость — не впитывает влагу и запахи;
устойчивость к температурам свыше 150 °C;
гигиеничность — гладкая поверхность легко моется.
Конструкция:
Hidden Tang (всадной глухой монтаж) — клинок вставляется в рукоять и фиксируется;
эргономичный профиль рукояти — удобный хват, снижение усталости при длительной работе;
бесшовная интеграция — отсутствие зазоров и заклёпок, гигиеничность.
4. Технические характеристики
Длина клинка: 180 мм (18 см).
Длина рукояти: 140 мм (14 см).
Общая длина ножа: 310 мм (31 см).
Толщина обуха: 1,6 мм.
Ширина клинка (макс.): 25 мм (2,5 см).
Толщина рукояти: 19 мм.
Вес: 91 г.
Материал клинка: высокоуглеродистая нержавеющая сталь.
Материал рукояти: термопластичный эластомер (TPE, Fibrox).
Цвет рукояти: чёрный.
Тип режущей кромки: прямая.
Гибкость лезвия: гибкое (flexible).
Страна производства: Швейцария.
5. Преимущества
высокая гибкость клинка — точное филетирование без повреждения мякоти;
коррозионная стойкость стали — долговечность и гигиеничность;
лёгкий вес — удобство при длительной работе;
нескользящая рукоять Fibrox — надёжный хват в любых условиях;
ударопрочность конструкции — устойчивость к механическим повреждениям;
простота ухода — можно мыть в посудомоечной машине;
универсальность — подходит для рыбы, мяса и овощей;
доступная цена при высоком качестве;
гарантия производителя.
6. Области применения
филетирование свежей и охлаждённой рыбы (лосось, форель, треска, сёмга и др.);
отделение филе птицы от костей (курица, индейка);
нарезка тонких ломтиков мяса (ростбиф, ветчина, буженина);
работа с мягкими овощами и фруктами, где требуется точность;
использование на домашней кухне, в ресторанах, кафе, рыбных цехах.
7. Рекомендации по уходу
мыть тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования (допускается мытьё в посудомоечной машине);
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в блоке или ножнах);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать у профессионального точильщика (угол 15–20° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
избегать ударов и падений — это может повредить лезвие;
не использовать для резки замороженных продуктов или твёрдых предметов (костей, орехов в скорлупе и т. д.).
8. Комплектация
нож Victorinox 5.3703.18 — 1 шт.
1. Базовая информация
Название модели: Victorinox 5.3703.18.
Тип: филейный нож (Fillet Knife).
Производитель: Victorinox AG (Швейцария).
Назначение: филетирование рыбы и мяса, аккуратное отделение филе от костей и кожи, тонкая нарезка.
2. Описание
Нож Victorinox 5.3703.18 — профессиональный филейный инструмент с гибким лезвием длиной 180 мм. Гибкость клинка позволяет точно огибать кости и хребты, минимизируя потери мякоти. Подходит для работы с рыбой (лосось, форель, сельдь и др.) и мясом (птица, свинина, говядина). Модель входит в линейку Fibrox — популярную серию кухонных ножей Victorinox с эргономичными рукоятьями.
3. Ключевые особенности (по материалам и конструкции)
Материал клинка: высокоуглеродистая нержавеющая сталь:
устойчива к коррозии;
сохраняет остроту длительное время;
подходит для контакта с пищевыми продуктами.
Гибкость лезвия: высокая (гибкое, flexible) — позволяет аккуратно огибать кости, хребты и хрящи без повреждения филе.
Заточка: двусторонняя симметричная, угол около 15–20° на сторону — обеспечивает чистый и точный рез.
Форма клинка: длинное узкое лезвие с заострённым кончиком:
позволяет делать длинные плавные разрезы;
заострённый кончик удобен для точных надрезов и отделения кожи.
Материал рукояти: термопластичный эластомер (TPE), серия Fibrox:
нескользящая текстура — надёжный хват даже во влажных руках;
ударопрочность — устойчивость к падениям и ударам;
влагостойкость — не впитывает влагу и запахи;
устойчивость к температурам свыше 150 °C;
гигиеничность — гладкая поверхность легко моется.
Конструкция:
Hidden Tang (всадной глухой монтаж) — клинок вставляется в рукоять и фиксируется;
эргономичный профиль рукояти — удобный хват, снижение усталости при длительной работе;
бесшовная интеграция — отсутствие зазоров и заклёпок, гигиеничность.
4. Технические характеристики
Длина клинка: 180 мм (18 см).
Длина рукояти: 140 мм (14 см).
Общая длина ножа: 310 мм (31 см).
Толщина обуха: 1,6 мм.
Ширина клинка (макс.): 25 мм (2,5 см).
Толщина рукояти: 19 мм.
Вес: 91 г.
Материал клинка: высокоуглеродистая нержавеющая сталь.
Материал рукояти: термопластичный эластомер (TPE, Fibrox).
Цвет рукояти: чёрный.
Тип режущей кромки: прямая.
Гибкость лезвия: гибкое (flexible).
Страна производства: Швейцария.
5. Преимущества
высокая гибкость клинка — точное филетирование без повреждения мякоти;
коррозионная стойкость стали — долговечность и гигиеничность;
лёгкий вес — удобство при длительной работе;
нескользящая рукоять Fibrox — надёжный хват в любых условиях;
ударопрочность конструкции — устойчивость к механическим повреждениям;
простота ухода — можно мыть в посудомоечной машине;
универсальность — подходит для рыбы, мяса и овощей;
доступная цена при высоком качестве;
гарантия производителя.
6. Области применения
филетирование свежей и охлаждённой рыбы (лосось, форель, треска, сёмга и др.);
отделение филе птицы от костей (курица, индейка);
нарезка тонких ломтиков мяса (ростбиф, ветчина, буженина);
работа с мягкими овощами и фруктами, где требуется точность;
использование на домашней кухне, в ресторанах, кафе, рыбных цехах.
7. Рекомендации по уходу
мыть тёплой водой с мягким моющим средством сразу после использования (допускается мытьё в посудомоечной машине);
не использовать абразивные губки и агрессивные химикаты;
вытирать насухо мягкой тканью после мытья;
хранить в сухом месте (на магнитной ленте, в блоке или ножнах);
периодически править кромку керамическим мусатом для поддержания остроты;
затачивать у профессионального точильщика (угол 15–20° на сторону);
резать только на деревянных или пластиковых досках (не на стекле, керамике, камне);
избегать ударов и падений — это может повредить лезвие;
не использовать для резки замороженных продуктов или твёрдых предметов (костей, орехов в скорлупе и т. д.).
8. Комплектация
нож Victorinox 5.3703.18 — 1 шт.
|
Внутренний Код
|
25 365 |
|
В наличии
|
Да |
|
Страна
|
Швейцария |
|
Вес
|
91 |
|
Тип
? Text |
кухонный |
|
Длина клинка, мм
|
180 |
|
Материал клинка
|
X50CrMoV |
|
Материал рукояти
|
Пластик |
|
Общая длина, мм
|
310 |
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...